Il Profumo della tradizione Napoletana
Scoperta la cottura sulla pietra, l’uomo non ha potuto fare altro che scoprire anche la pizza. Già, la storia di questo piatto diventato nel tempo marchio di fabbrica della cucina italiana (e napoletana in particolare) ha origine fin dall’alba dei tempi. E per qualcuno, tutto ha inizio durante il Neolitico.
Nel 1535, finalmente, nella sua “Descrizione dei luoghi antichi di Napoli”, il poeta e saggista Benedetto Di Falco dice che la “focaccia, in Napoletano è detta pizza”. Così diventa ufficiale: anche in Campania l’evoluzione della pizza non si è mai fermata. E la tradizione neanche.
Oggi "La pizza è un arte. Farla bene è da Maestri".
citazione di Vincenzo Oliva
Mastro Pizzaiolo
Dal Neolitico a patrimonio dell’Unesco: l’incredibile storia della pizza
Una storia millenaria e una tradizione tutta italiana conosciuta in ogni angolo del mondo: la pizza è davvero uno dei simboli più importanti del nostro Paese in tutto il mondo. E la sua è una favola che affonda le radici lontanissime
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