ประวัติปราชญ์ชาวบ้าน นางพรทิพย์ ตั้งกีรติ อยู่บ้านเลขที่ 54 หมู่ 11 ตำบลผักไห่ อำเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โทร 035392522 วุฒิการศึกษา ปริญญาตรี เป็นคนจังหวัดพระนครศรีอยุธยาโดยกำเนิด เป็นคนที่มีความสามารถในการนำสมุนไพรพื้นบ้านมาปรุงเป็นยาสมุนไพร เป็นอาหารเสริมบำรุงร่างกาย และเป็นของใช้ในชีวิตประจำวัน จำหน่ายทั่วไป

ประวัติความเป็นมา ปราชญ์ชาวบ้านของตำบลผักไห่นั้น ได้นำ"ข้าว" มาแปรรูป ตามภูมิปัญญาความสามารถ มีความรู้ ทักษะและเทคนิค ทุกสิ่งทุกอย่างที่ชาวบ้านคิดขึ้น ได้เองและนำมาใช้ในการแก้ปัญหา เป็นเทคนิควิธีการเฉพาะตน เป็นองค์ ความรู้ของชาวบ้าน คิดเอง ทำเอง โดยอาศัยศักยภาพที่มีอยู่ แก้ปัญหาการดำเนินชีวิตในท้องถิ่นได้อย่างเหมาะสมกับยุคสมัย

การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าว และสมุนไพร เป็นของอาหารเสริม เป็นยาสมุนไพรรักษาโรค ของใช้ในชีวิตประจำวัน ในราคาย่อมเยา และจัดตั้ง วิสาหกิจชุมชนการผลิตข้าวเพื่อบริโภคแบบครบวงจรอำเภอผักไห่ ตั้งอยู่ใกล้สีแยกวรเชษฐ์ ตำบลบ้านป้อม อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา อีกทั้งเป็นคนชอบช่วยเหลือชุมชน โดยได้รับตำแหน่งเป็นประธานคณะกรรมบทบาทสตรีประจำอำเภอผักไห่ และเป็นคณะกรรมการพัฒนาชุมชนของอำเภอผักไห่ นับว่าเป็นปราชญ์ชาวบ้านที่มีความรู้ ความสามารถ เป็นบุคคลตัวอย่างตัวอย่างของอำเภอผักไห่

ผู้เรียนเรียง / นางสำรวย กอบกิจ ครู กศน.ตำบล