CULTIVER AVEC LE VIVANT















CULTIVER AVEC LE VIVANT

LE LIVRE EN LIGNE

Bienvenue dans la version en ligne du futur livre Permaforêt : " Cultiver avec le Vivant ". Ce projet évolutif est partagé au fur et à mesure de sa conception.

Depuis 2010, Natacha Leroux étudie les biotopes sauvages des espèces comestibles spontanées en France, notamment les associations végétales. Les explorations de terrain se font en Bourgogne. Chaque plante et champignon nécessite entre 3 et 5 ans d'observation, de recherche et d'expérimentation. L'étude des biotopes nous a conduit tout naturellement à la paraculture, une pratique de culture-cueillette en milieu sauvage.

Depuis 2010, nous expérimentons la culture des biotopes dans les milieux en friche, les vergers abandonnés et les écosystèmes forestiers. Depuis 2015, nous expérimentons la forêt jardinée à l'échelle d'un écosystème forestier dans la forêt jardin d'Uchon, en Saône et Loire.

Découvrez le monde passionnant du Vivant et du Sauvage.

Vos dons sont les bienvenus pour rémunérer l'auteur et le projet de conception du livre.

Merci et Bonne découverte,

Natacha

Licence creatives commons, partage autorisé, modification partielle ou complète interdite, reproduction commerciale interdite.

+infos www.permaforet.org

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Natacha Leroux, cultiver avec les Ronces.

TABLE DES MATIÈRES








AGROFORESTERIE TEMPÉRÉE

fraises des bois

prunelliers et ronces

pommier sauvage

INTRODUCTION

Le Mythe de la terre idéaleLaisser pousserLa Paraculture : cultiver sans domestiquerLa Forêt comme écosystèmeJardiner la forêt tempérée pour y vivre, s'y nourrir et s'y chauffer.

LA BIOMASSE

L'Humus
Les Jus de plantes et de fruitsLes Jus de compostLes Jus de litièreLes Jus d'urine
Le BiocharLes CendresLe BRFLe Paillis
Les Champignons

LE COMPAGNONNAGE

Les Plantes bio-indicatrices

Plantes d'eauPlantes d'érosionPlantes de compactagePlantes d'équilibrePlantes de fertilitéPlantes de pollutionPlantes seuilPlantes ubiquistes

Le compagnonnage phytosociologique

Le compagnonnage avec les plantes sauvagesLes fixateurs d'azote pour herbacéesLes fixateurs d'azote pour ligneux

Le compagnonnage fongique

Les champignons saprophytesLes champignons symbiotiques pour légumesLes champignons symbiotiques pour ÉricacéesLes champignons symbiotiques pour fruitiersLes champignons symbiotiques pour ligneux

Les successions écologiques

Les successions écologiques de la Roche mère à la Forêt.Les succession écologiques au potagerLes successions écologiques au vergerLes successions écologiques en forêt

LES BIOTOPES

Flore : Les Végétaux

Les Noix

Le NoisetierLe NoyerLe MarronnierLe ChêneLe ChâtaignierLe HêtreLe Sapin

Les Fruits

Le PrunellierL'AbricotierL'AubépineLe PommierLe PoirierLe NéflierLe CormierL'AlisierLe MerisierLe Sureau noirLe Figuier

Les Baies

Les FraisesLes Groseilles à maquereauLes Groseilles à grappesLes FramboisesLes MûresLes Myrtilles

Les Arbres à salade

Le BouleauLe CharmeLe TilleulL’ÉrableLe HêtreL'Aubépine

Les Légumes

La CarotteLe SalsifisLa ScorsonèreLe PanaisLe PissenlitLa ChicoréeLa LaitueLa MâcheLe CressonL'Ail des oursL'Ortie royaleLe CirseLe TournesolL'ArtichautLe FenouilL'AspergeLe HoublonLe TopinambourLa Pomme de TerreLa TomateLa BistorteLa BerceLa Bardane

Les Fleurs

La VioletteLa PrimevèreLe SafranL'HémérocalleLa Reine des présLe HoublonLa Callune

Les Aromates

L'AilLe Poivre d'eauL'AlliaireL'OriganLe Thym serpoletL'AchiléeL'ArmoiseLe PolypodeL'OseilleL'Oseille sanguineLa Benoîte urbaineLe Lierre terrestreLe Genévrier

Les Céréales

L'AvoineLa MéliqueLe Millet des bois


Fonge : Les Champignons

Les Champignons saprophytes

Le PleuroteLa LépioteLe Pied bleuLe MaïtakeLe Polypore en ombelle

Les Champignons viande

Le Polypore soufréLa Lépiote

Les champignons symbiotiques

Le CèpesLa GirolleLa Russule charbonnièreLa Russule verteLa Trompette des Morts

Les champignons médicinaux

Le Tramète multicoloreLe Polypore du bouleauLe ReishiLe Ganoderme

Faune : Les Animaux

Les abeilles

le biotopele tronc creuxla ruche tronc

Les poules

le biotopele nidLe menu

PARACULTURE

Cultiver sans domestiquer

DESIGN

Cultiver avec la Forêt

La Forêt JardinLa dynamique écologique dans le designLes Corridors écologiquesLes Haies de rétention d'Eau et d'HumusLa Couverture du SolCultiver sans outils, sans désherbage, sans arrosage.

Cultiver avec les Lichens

Cultiver avec les éléments

Cultiver avec le ReliefCultiver avec l'ErosionCultiver avec la SécheresseCultiver avec l'HumiditéCultiver avec le FroidCultiver avec le GelCultiver avec l'AltitudeCultiver avec l'OmbreCultiver avec les Roches

Cultiver avec les lianescents

Cultiver avec le LiseronCultiver avec le LierreCultiver avec les Ronces

Cultiver avec les Épineux

Cultiver avec les RoncesCultiver avec les ChardonsCultiver avec les Prunelliers

Cultiver avec les P'tites Bêtes

Cultiver avec les LimacesCultiver avec les ChenillesCultiver avec les PunaisesCultiver avec les CricketsCultiver avec les Fourmis

Cultiver avec les Animaux des bois

Cultiver avec les ChevreuilsCultiver avec les SangliersCultiver avec les Écureuils

CUISINE SAUVAGE

Les Plats

La salade des boisLa salade de feuilles d'arbreL'omelette forestière

Les Pestos

L'Ail noir

Les Boissons

Les jusLes tisanesLes limonadesLes soupesLes vinsLes vinaigres

Les Farines

Farine de châtaigneFarine de chêneFarine d'aubépine

Les Graines

Les graines germées

Les Pains

Les Insectes

Les CricketsLes Larves de Hanneton

Les Desserts

Le Sorbet de MûreLes Cookies des bois