Verrines Spéculoos

Pour 5 verrines

Ingrédients :

• 100g de spéculoos

• un pot de pâte à tartiner spéculoos

• 125g de mascarpone

• 175g de crème liquide 30% de matière grasse

Préparation :

• Écraser les spéculoos et les mettre dans le fond de vos verrines.

• Mettre dans la cuve de votre robot muni d'un fouet, le mascarpone et la crème fraiche. Fouetter doucement. Une fois que la crème commence à se transformer en chantilly ajouter 80g de pâte à tartiner spéculoos. Continuer à monter la crème chantilly au spéculoos jusqu'à ce qu'elle soit ferme (attention à ne pas la faire trop montée sinon elle va trancher c'est-à-dire commencer à devenir du beurre).

• Mettre la chantilly sur les spéculoos écrasés.

• Réchauffer un peu la pâte de spéculoos et en mettre une cuillère à soupe sur la crème chantilly.

• Réserver au frais jusqu'à la dégustation.

• Avant de servir, mettre un biscuit spéculoos entier sur le dessus de votre verrine.

• Bonne dégustation.