Praliné (amandes/noisettes)

Praliné :

Ingrédients :

• 300g de sucre

• 150g de noisettes

• 150g d'amandes

Préparation :

• Dans une casserole mettre le sucre. Sur feu moyen laisser le sucre colorer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Ensuite mettre le caramel liquide sur une plaque en silicone ou papier cuisson et laisser refroidir.

• Mettre sur une plaque les amandes et les noisettes. Puis les mettre 15 minutes à 170° degrés pour les torréfier.

• Dans la cuve d'un robot mixeur ou blinder mettre les noisettes (sans la peau), les amandes et le caramel dur.

• Mixer jusqu'à obtenir un liquide. Votre praliné est prêt réservez le au frais.