Panna Cotta 

Pour 5 personnes

Panna Cotta :

Ingrédients : 

• 50 cl de crème liquide 12% de matière grasse 

• 50 g de sucre 

• 2 feuilles de gélatine 

• 1 gousse de vanille ou une cuillère à soupe d'arôme vanille 

Préparation : 

• Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. 

• Mettre la crème liquide dans la casserole.  

• Couper la vanille en deux sur la longueur. Avec un couteau, gratter et récupérer les graines de vanille et les mettre dans la casserole ainsi que la gousse. OU Ajouter la vanille liquide dans la casserole. 

• Ajouter le sucre. 

• Faire chauffer doucement jusqu'à ce que la crème commence à bouillir. 

• Puis retirer du feu, attendre 2-3 minutes et ajouter la gélatine bien égouttée. 

• Bien mélanger, la gélatine doit être bien dissoute dans la crème. 

• Verser dans 5 ramequins ou verrines la préparation. 

• Réserver au frais jusqu'à la dégustation (au moins 12h au réfrigérateur). 

Colis de framboises ou de fruits rouges :

Ingrédients :

• 300g de fruits rouges ou framboises (frais ou congelés)

• 50g de sucre 

Préparation :

• Mettre les fruits dans une casserole et le sucre. 

• Faire chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une compotée. 

• Passer votre compotée au tamis pour enlever les pépins. 

• Réserver votre coulis au frais.