Pour 8 personnes
Recette de Jeffrey Cagnes
Ingrédients :
250g d'oeufs soit 5 oeufs
120g de sucre
150g de beurre
175g de chocolat noir
75g de farine
Préparation :
Dans un bol mettre le chocolat et le beurre. Faire fondre au bain-marie ou micro-onde.
En parallèle, casser les oeufs dans un saladier et mettre le sucre. Faire blanchir les oeufs, pour cela mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet, les oeufs pendant une bonne minute.
Verser le chocolat et le beurre fondu dans le saladier et mélanger.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans des emportes pièces de 4,5cm, cuire pendant 7 minutes à 190°degrés.
Si vous n'avez pas d'emportes pièces, utiliser des ramequins et verser votre préparation, cuire environ 10 minutes à 190° degrés.