Coulant au Chocolat

Pour 8 personnes 

Recette de Jeffrey Cagnes 

Ingrédients : 

• 250g d'oeufs soit 5 oeufs 

• 120g de sucre 

• 150g de beurre 

• 175g de chocolat noir 

• 75g de farine 

Préparation : 

• Dans un bol mettre le chocolat et le beurre. Faire fondre au bain-marie ou micro-onde. 

• En parallèle, casser les oeufs dans un saladier et mettre le sucre. Faire blanchir les oeufs, pour cela mélanger vigoureusement à l'aide d'un fouet, les oeufs pendant une bonne minute. 

• Verser le chocolat et le beurre fondu dans le saladier et mélanger. 

• Ajouter la farine et mélanger à nouveau. 

• Verser la préparation dans des emportes pièces de 4,5cm, cuire pendant 7 minutes à 190°degrés. 

• Si vous n'avez pas d'emportes pièces, utiliser des ramequins et verser votre préparation, cuire environ 10 minutes à 190° degrés.