Churros

Pour environ 15 churros

Ingrédients :

• 400g de lait

• 120g de beurre

• 40g de sucre

• une pincée de sel

• 300g de farine

• 3 oeufs

• un peu d'arôme fleur d'orangé ou vanille

Préparation :

• Dans une casserole faire bouillir l’eau avec le lait, le sucre, le sel, le beurre et l'arôme de votre choix.

• Retirer la casserole du feu et ajouter la farine tamisée en une seule fois et mélanger énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois.

• Remettre la casserole sur le feu afin d’assécher la pâte pendant 3 minutes environ.

• Réserver et laisser légèrement refroidir votre pâte environ 5 minutes.

• Ajoutez ensuite les oeufs battus en trois fois et mélanger de nouveau énergiquement.

• Mettre le mélange dans une poche à douille. Si vous désirez des churros épais, utiliser une grosse douille sinon une douille plus fine.

• Faire chauffer votre huile à 150-160°.

• Pocher les churros de la longueur que vous souhaitez directement dans l'huile.

• Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

• Une fois bien cuits, égoutter-les sur du papier absorbant.

• Puis rouler les churros encore chauds dans le sucre.

• Vos churros sont prêts !