Beignets

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 30 g de sucre

• 12 g de levure fraîche de boulangerie

• environ 90 g de lait

• 4 g de sel

• 1 oeuf

• 80 g de beurre ramolli

• sucre glace

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients dans le bol du batteur avec le crochet sauf le beurre.

• Une fois le mélange bien homogène, incorporer le beurre petit à petit.

• Réserver dans un saladier 2h, la pâte doit doubler de volume.

• Étalez ensuite la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur et découpez à l’emporte-pièce de s ronds de7 cm de diamètre. Placez-les sur la plaque et laissez lever encore.

• Faites chauffer l’huile de friture à 175°C environ, faites frire les rondelles de pâte pendant 2 à 3 minutes.

• Laissez soigneusement égoutter.

• Garnissez vos beignets à vos souhaits.

• Pour terminer, saupoudrez les beignets dans le sucre glace.