山形県米沢市にある「米沢の奥座敷」と呼ばれる小野川温泉の女将さんたちが心を込めて仕込んだ優しい味わいの絶品味噌です原材料は全て地元産 大豆「湯上り娘・あやこがね」 米「はえぬき」仕込み水「地下水と小野川の温泉水」 を使っています
地元 「花角味噌」様の協力を得て、微生物が元気に育つ環境を考慮し、愛情を持って仕込み、毎日食べても飽きないみそ、具材の味を生かす味噌、素直で控えめ、そんな綺麗な味噌を目指しています