Официант

ПРОФЕССИЯ БУДУЩЕГО

ПЕРСПЕКТИВНАЯ ПРОФЕССИЯ

Работник по обслуживанию клиентов в сфере общественного питания. В профессиональные обязанности специалиста входит приветствие клиентов, оформление и сервировка столов в соответствии с заданным образцом и этикетом, ознакомление клиентов с меню, приготовление смешанных алкогольных и безалкогольных напитков по определенной рецептуре с соблюдением пропорций, эстетическая подача блюд и напитков, оформление и преподнесение счета клиентам.

Средняя заработная плата: 13300

Востребованность профессии (вакансии, чел.): 26051

Должен знать:

• правила и техника подачи напитков, способы подачи блюд, их характеристики

• правила санитарных норм, личной гигиены, подготовки к обслуживанию формы и зала

• особенности проведения, подготовки и обслуживания массовых мероприятий в организациях питания

• правила, технологии и программы, используемые для расчетов с клиентами в организациях питания

• технологии предварительной сервировки, накрытия столов посудой и приборами, их характеристики

Должен уметь:

• соблюдать стандарты чистоты, норм ресторанного и профессионального этикета, правила подачи блюд

• проводить оплату за заказ в наличной и безналичной форме

• консультировать посетителей по блюдам, напиткам, их составу и энергетической ценности

• готовить зал и бар, сервировать стол, буфет к обслуживанию клиентов

• готовить напитки, используя необходимые методы приготовления и оформления

• выполнять окрашивание волос различными методами

• осуществлять химическую завивку волос

Профессионально важные качества:

• эмоционально-волевая стабильность и устойчивость

• развитый эстетический вкус

• вежливость, тактичность

• доброжелательность, коммуникабельность, обходительность

• развитая долговременная память

Медицинские противопоказания:

• хронические инфекционные заболевания

• нервно-психические расстройства

• нарушение функций опорно-двигательного аппарата

• заболевания органов зрения и слуха

• выраженные дефекты речи