檸檬香茅浸泡橄欖油500g瓶
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左手香香茅橄欖油製作
左手香香茅橄欖油製作
剪了自家種植的許多左手香和檸檬香茅製作橄欖左手香香茅油
左手香和檸檬香茅吊起來稍微陰乾
準備用橄欖油炒(不能有水份)
材料:左手香葉、檸檬香茅、橄欖油
1.先將左手香葉剪下(粗根丟掉,細根可留),洗淨,瀝乾
2.檸檬香茅剪小截,洗淨,瀝乾
3.左手香和檸檬香茅一定要稍微陰乾
4.在鍋中放入大約150ml左右的冷壓初榨橄欖油(也可使用其他的油)小火加熱
5.加入左手香葉片和檸檬香茅,小小火慢炸
為了不破壞橄欖油養份,所以一定要小火慢慢加熱
左手香和檸檬香茅我並沒有特別計算用量
就是被油炸軟炸小片後
繼續投入油鍋有空間我就一直放一些左手香葉和檸檬香茅
進去爆炒,大約這樣重覆放了五六次左右後就沒再放
直到所有的左手香葉和檸檬香茅被炸到乾乾無水份為止
大約小火炸了1小時
左手香
左手香
檸檬香茅
檸檬香茅
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左手香檸檬香茅
左手香檸檬香茅
用橄欖油爆炒
用橄欖油爆炒
左手香檸檬香茅
左手香檸檬香茅
用橄欖油爆炒
用橄欖油爆炒
左手香檸檬香茅
左手香檸檬香茅
左手香
左手香