剪了自家種植的許多左手香和檸檬香茅製作橄欖左手香香茅油

左手香和檸檬香茅吊起來稍微陰乾

準備用橄欖油炒(不能有水份)

材料：左手香葉、檸檬香茅、橄欖油

1.先將左手香葉剪下(粗根丟掉，細根可留)，洗淨，瀝乾

2.檸檬香茅剪小截，洗淨，瀝乾

3.左手香和檸檬香茅一定要稍微陰乾

4.在鍋中放入大約150ml左右的冷壓初榨橄欖油(也可使用其他的油)小火加熱

5.加入左手香葉片和檸檬香茅，小小火慢炸

為了不破壞橄欖油養份，所以一定要小火慢慢加熱

左手香和檸檬香茅我並沒有特別計算用量

就是被油炸軟炸小片後

繼續投入油鍋有空間我就一直放一些左手香葉和檸檬香茅

進去爆炒，大約這樣重覆放了五六次左右後就沒再放

直到所有的左手香葉和檸檬香茅被炸到乾乾無水份為止

大約小火炸了1小時