이 구조는 특정 한 순간에 완전히 새롭게 만들어졌다기보다는, 일상에서 반복되던 불편을 해결하는 과정에서 등장한 발명이에요.

이 구조는 1980년대, 미국의 Carmela Vitale에 의해 특허로 구체화되었고, 이후 전 세계로 빠르게 퍼졌어요. 그보다 앞서 Claudio Daniel Troglia가 비슷한 아이디어를 만든 적도 있었지만, 널리 사용되지는 못했어요.

작고 눈에 잘 띄지 않지만, 이런 구조 하나가 피자의 상태를 지키는 데 중요한 역할을 하고 있어요.

천장과 바닥 사이에 세운 작은 기둥을 떠올리면 쉬워요.

아무것도 없으면 위에서 눌렸을 때 바로 내려앉지만,
가운데에 기둥 하나만 있어도 공간이 그대로 유지되죠.

그 피자 가운데에 있는 구조는 바로 그 “기둥” 역할이에요.
박스 뚜껑이 내려오지 않도록 받쳐주면서, 피자 위에 공간을 만들어줘요.

그래서 이건 단순한 플라스틱이 아니라,
피자를 눌리지 않게 지켜주는 작은 구조라고 보면 좋아요.