Výživa (nutrice) - souhrn všech interakcí mezi organismem a požitou stravou (zažívání, vstřebávání, metabolismus)

• biologická potřeba člověka

• zajištění živin pro vývoj, růst a obnovu tkání

• měla by být přiměřená ke zdravotnímu stavu člověka

• cíl - dodat do těla živiny

Živiny

• organické a anorganické látky, které se nachází v potravě a jsou potřebné ke správné funkci organismu