苦瓜胜肽是糖尿病的救兵？聽聽專家怎麼說

苦瓜胜肽是降低血糖、對抗糖尿病的法寶嗎？

苦瓜在亞細亞、南美洲、印度等地蔚為盛產，該葫蘆科食材具有抗氧化、防癌、抗發炎、抗菌、改善腸胃功能和神經保護等農功效，並且對於改善代謝性疾病（如肥胖、降低血脂和降低血糖等）有所助益。不只可以用來烹調食物，市面上也可看到其製成飲料、粉末或膠囊等產品。

許多研究都有指出苦瓜和其萃取物有佳的血糖調節能力，一項針對人體進行的試驗給予糖尿病病患苦瓜的水溶物或粉末，連續服用三週，結果發現這樣能降低血糖，帶來預防糖尿病併發症的效果。另一篇研究更進一步，給予100位2型糖尿病病患飲用苦瓜汁，證實其能降低空腹血糖，並抑制飯後血糖的上升。

另一場臨床試驗則是在七天的試驗期間，將二型糖尿病患者分兩組，一組只進行口服降血糖藥物治療，而另一組則是除了服用降血糖藥物外，再佐以苦瓜萃取物。實驗結果顯示，使用口服藥物與苦瓜萃取物攜手對抗血糖的組別，雖然藥物劑量只有另一組的一半，但降血糖的效果卻更為明顯。

還有一項長達三個月的隨機對照實驗，結果發現，進行苦瓜萃取物治療（每天2.3公克）的組別，相較於接受安慰劑治療的組別，對於二型糖尿病患者有較好的降血糖以及提升對胰島素敏感性的效果。苦瓜中的一種重要降血糖成分-苦瓜胜肽，其也在初次的臨床試驗中被證實能改善空腹血糖值及長期約三個月的血糖控制指標-HbA1c。

苦瓜的營養價值及苦瓜胜肽

苦瓜是一種營養豐富的蔬菜，除了含有豐富的維生素和礦物質外，它還含有苦瓜胜肽，這是苦瓜中的一種重要成分，具有顯著的健康益處。

苦瓜的營養價值

• 維生素C： 有助於增強免疫系統，促進傷口癒合，並具有抗氧化作用。

• 維生素A： 能幫助視力和皮膚健康，同時也是免疫系統的必需營養素。

• 維生素K： 有助於血液凝固，維持骨骼健康，並促進心血管健康。

• 膳食纖維： 有助於促進腸道健康，預防便秘，降低膽固醇，並穩定血糖水平。

• 鉀： 對於維持正常心臟功能和血壓水平至關重要。

• 鎂： 參與多種酶系統的代謝反應，對於骨骼健康和神經功能至關重要。

苦瓜胜肽

苦瓜胜肽是苦瓜中的一種特殊蛋白質，其萃取物具有顯著的降血糖功效，對於糖尿病患者的血糖控制具有重要意義。研究表明，苦瓜胜肽可以模擬胰島素的作用，刺激胰島素的分泌，降低血糖水平，並改善胰島素的敏感性，對於糖尿病的治療和預防具有積極的影響。

苦瓜的其他成分

苦瓜還含有其他成分，如酚類、皂素、生物鹼、多醣類、三萜類、特殊蛋白質、類黃酮、植物固醇類和糖苷類等，這些成分對人體健康也有一定的益處。