飼育が難しいとされる日本キジは，ストレスを感じやすく，気性も激しいため，互いに争って死んでしまうこともあります。そのため，本養殖センターでは放飼場や広い小屋による平飼いを行っております。さらに，長年の研究により，独自の配合によってタンパク質を豊富とした餌を使って飼育しています。