銀針繡牡丹

   大白茶～最早發現於閩北，由於芽葉和梗都披滿白毛，是其他品種所少見，樹勢亦較一般為高大，因而得名。早在宋朝時已有「白茶」之記載，由於有別於一般，亦非人力所種，被認為是天降吉祥之兆，故有「茶瑞」之稱，同時作上貢之用。由於「白毫披芽」，有如「人瑞」之眉，「牡丹壽眉」便因而名。

　　白茶類～是用大白茶作原料，以天然日曬製作而成，分「芽茶」與「葉茶」兩種；芽茶首推「白毫銀針」，葉茶則以「白牡丹」為最，而日常食市所用之「壽眉」，乃「葉茶」中較次之等級。純芽茶毫香有餘而滋味不足，故資深之飲家，皆會以芽葉相配飲用。「銀針繡牡丹」便是以上等之「白毫銀針」配以頂級「白牡丹」而成，味正自然，香清韻遠，更有清熱降火之藥效。

泡法

一) 投茶至沖泡容器之一半。

二) 以剛開之沸水開茶（或稱洗茶），並隨手泡出。

三) 再以略降溫水（約九十度左右）沖泡飲用。

四) 浸泡時間按濃淡喜好而自行調節。