พื้นเพเดิมของเจ้าของร้านเป็นคนจังหวัดอุบลราชธานี อาหารและเป็นสินค้าของฝากที่ขึ้นชื่อของจังหวัดอุบลราชธานี คือ “หมูยอ” เมื่อครอบครัวของเจ้าของร้านได้ย้ายมารับราชการที่ อ.วัฒนานคร จ.สระแก้ว จึงคิดอยากมีรายได้เสริม แล้วสำรวจดูตลาด จ.สระแก้ว ยังไม่มีใครผลิตและจำหน่ายหมูยอเลย ดังนั้นได้ผลิตหมูยอขาย เพื่อเป็นเกียรติประวัติ และความภาคภูมิใจ ของคน อ.วัฒนานคร จึงตั้งชื่อว่า “หมูยอวัฒนา” และได้รับรางวัลความคิดสร้างสรรค์เป็นสินค้า OTOP ระดับ 5 ดาว ปี 2549 ต่อเนื่องมาถึงร้านเฝ๋อ ต้องการให้ยอดจำหน่ายเพิ่มขึ้นจากสินค้าที่มีอยู่เพื่อต่อยอดผลิตภัณฑ์ และมีขายอยู่ทั่วไปคือ เฝ๋อ หลังจากนั้นได้เริ่มเปิดร้านเมื่อวันที่ 11 เมษายน 2554 ทางร้านมีสโลแกนว่า “เฝ๋อ ราชาก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นทำเอง ไม่อร่อยไม่คิดตังค์” มีลูกค้าอุดหนุนจำนวนมาก