Analyste sensoriel

L'analyste sensoriel est un professionnel qui applique les concepts des neurosciences, la rigueur et méthode scientifique ainsi que l'analyse statistique dans un contexte des perception, cognition & émotions pour évaluer des produits des consommateurs (innovations). Cela peut être dans l'agroalimentaire, les parfums et cosmétiques, les entreprises pharmaceutiques...

Intitulés à chercher: Ingénieur analyse sensorielles/ Chargé d’Études Analyses sensorielles/ Chargé d'analyse - études consommateurs/ Technicien analyse sensorielles/ Analyste Control Qualité (Quality Control Analyst)/ Data Analyst...

Prérequis: demande souvent un niveau Bac+5 (master) en spécialisation analyse sensorielles et/ou statistiques. Cela peut être spécialisé ingénieur agroalimentaire ou plus large comme le Master Analyse Sensorielles de Lyon, un master de chimie... Il faut un bon bagage statistiques, être rigoureux et savoir maitriser XLSTAT, R...

Contexte/ secteur: domaine privé principalement. L'analyste sensoriel fait souvent partie d'un cabinet spécialisé en analyse sensorielle qui propose ses services à des entreprises agroalimentaires, textiles, automobiles, audit-conseil ou autres. Il peut aussi travailler directement pour ces entreprises dans un pôle analyse sensorielle. 

Compétences: 

• Anglais

• rigueur, maitrise des méthodologies d'analyse sensorielles et statistiques

• travail en équipe, bon relationnel et pédagogue  

• prise de parole

Tâches: 

• évaluation sensorielle des produits/ prototypes: mise en place des protocoles d'analyse sensorielles (biblio, collecte et organisation des données) ainsi que les analyses statistiques et interprétations associées. 

• gestion et animation du panel des "testeurs" (recrutement, sélection,mise en place séance) 

•  veille scientifique & technologique (lire articles), compte rendu des études, génération de nouvelles idées

Salaire: Celui ci dépend beaucoup des entreprises et du poste exact, un chargé d'études analyse sensorielle va gagner entre 2500 et 3000 euros/mois il aura aussi des primes