山田屋本店

栃木県鹿沼市奈佐原町315-2

　先代からの技法を受けつつ、新しい素材を取り入れた菓子作りに励んでおります。　　お客様に喜んで頂けますように精一杯の技術と真心を込めて、丁寧に作っております。

　和菓子は餡が命です。
　山田屋では北海道十勝小豆を使用し、小豆の味・風味を活かすために石の竈でじっくりと、薪で煮ています。砂糖は白双糖を使用しています。しつこくない、小豆の風味の残ったおいしい餡ができあがります。

文楽もなか

栗どらやき、なまどらやき２種、どらやき

草餅、桜餅、柏餅

黒糖饅頭

生大福（生クリーム入り大福）・・・５種類

南蛮カステラ　　　　

栗どら焼北海道十勝産の小豆を白双糖でていねいに練り上げた餡と栗一粒をのせたどら焼きの皮とのバランスは絶妙です。

文楽もなか　小豆餡とゆず餡の２種　　北海道産小豆と白双糖でほどよく練り上げた餡を、文楽人形を象った皮に詰めた最中です。　　柚子餡は、白餡に柚子をスライスしてママレード風にして、たっぷりと練り込んで練り上げた餡を皮に詰めた最中です。

なめらかプリン

厳選した材料を使用してプリン液を造り、低温でじっくりと蒸し焼きにしたプリンです。

マルチーズケーキ

チーズの風味が濃厚で食べやすいように小型にしてじっくり蒸し焼きにした半熟チーズケーキです。

なめらかプリン

マルチーズケーキ

スティックチーズケーキ

美たまるカステラ(鹿沼ブランド)

泣き相撲菓子(ハトムギ黒糖サブレ)

スイートポテト文楽もなか

スティックチーズケーキ

濃厚なチーズケーキを食べやすいようにスティック状にカットしたチーズケーキです。

2020.11.3制作

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