1. Quan sát bề mặt của mật ong

Như bạn đã biết, trong quá trình tạo ra mật ong rừng nguyên chất, ong đã mang mật về tổ cùng với những phấn hoa và nhọng non.

Khi vắt mật, bạn chỉ cần quan sát có lớp váng trên bề mặt chai hoặc lắng dưới đáy chai hay không.

Còn đối với mật ong nuôi, khi ong tạo mật thành sáp do có sự hỗ trợ và xử lý của con người thì toàn bộ sáp ong đều là mật và đa phần không dính phấn hoa và nhọng non.

Vì vậy mật ong nuôi sẽ không tạo ra lớp váng trên bề mặt.

2. Dựa vào màu sắc mật ong thay đổi theo thời gian

Đa phần có rất nhiều bạn thắc mắc tại sao mật ong mua về sau một thời gian sẽ chuyển sang màu đậm hơn, liệu đây có phải là mật ong giả?

Không đâu bạn, vì ở mật ong rừng thật lúc mới thu hoạch sẽ đa phần có màu vàng nhạt sau đó chuyển sang màu vàng đậm và cuối cùng là màu cánh gián. Bạn chỉ cần để ý một chút là sẽ nhìn ra ở mật ong rừng sẽ có sự thay đổi về màu sắc qua thời gian.

Tuy nhiên không thể nhìn nhận rõ ràng về màu sắc của mật ong vì nó phụ thuộc vào loài hoa mà ong hút mật, cách vắt cũng như là thời tiết khí hậu. Nhưng nhìn chung mật ong rừng sẽ sậm màu khi trải qua thời gian dài sử dụng.

Ngược lại với mật ong rừng, để làm đẹp mắt người tiêu dùng, mật ong nuôi sử dụng các hóa chất phẩm màu và làm cho lọ mật ong khó thay đổi màu theo thời gian.

3. Dựa vào mùi hương của mật

Hương thơm cũng là một cách để kiểm tra mật ong rừng và mật ong nuôi.

Ở mật ong rừng có hương thơm đặc trưng cộng thêm mùi hơi ngái, nồng và khi ngửi đa phần bạn khó phân biệt được là mật của hoa gì vì được tạo thành từ đa dạng cái loài hoa.

So với mật ong rừng, mật ong nuôi sẽ ít thơm hơn, có mùi ngòn ngọt, nhàn nhạt lẫn hôi hôi và chua chua.

Bên cạnh đó chỉ cần tinh ý bạn sẽ phát hiện ở mật ong nuôi sẽ mang mùi hương của loài hoa mà nó hút mật chẳng hạn như mật chôm chôm bạn sẽ ngửi được mùi chôm chôm (tương tự như hoa vải, hoa nhãn cũng vậy).

4. Dựa vào vị giác

Dùng vị giác là cách thử mật ong rừng thật chính xác nhất.

Khi bạn nếm thử mật ong nếu bạn thấy có vị ngọt thanh nhưng cực kỳ khé cổ và mùi vị này rất đặc biệt thì đó chính là mật ong rừng nguyên chất mà ở mật ong nuôi không có được.

Còn mật ong nuôi vẫn tạo ra vị ngọt nhưng không mấy khé cổ như mật ong rừng thật.

5. Dựa vào mức giá mật ong

Nếu bạn là một trong những tín đồ của mật ong bạn cũng đã biết mật ong rừng nguyên chất sẽ có giá rất đắt, dao động từ 7 trăm đến 1 triệu đồng/lít.

So với mật ong rừng thì mật ong nuôi có giá rẻ hơn rất nhiều, chỉ từ 200 – 400 ngàn đồng/lít.

Lưu ý: Bạn nên cẩn trọng, không mua mật ong ở những nơi bán mật giá rẻ chỉ hơn 100 ngàn/lít, đó chính là mật ong giả hoặc pha đường.

6. Dùng nước ấm

Đây là cách thử mật ong rừng thật cực kỳ đơn giản.

Bạn chỉ cần cho một thìa mật ong vào nước ấm và khuấy đều. Nếu là mật ong rừng thật sẽ tỏa ra mùi hương rất thơm, mùi thơm thanh ngọt.

Ngược lại ở mật ong nuôi sẽ tạo ra mùi nhạt nhạt chua chua.

7. Dựa vào mức độ tạo gas và tạo bọt của mật ong

Ở mật ong rừng được thu thập từ đa dạng các loài hoa vì vậy mức độ tạo bọt và gas ở đây rất nhiều. Thậm chí mật ong rừng còn có thể làm văng cả nút chai nếu bị nén trong môi trường va chạm chiều.