A lista completa de atalhos de teclado do Microsoft Word pode ser vista na documentação oficial em https://lufer.click/atalhos/word, porém, alguns atalhos desta página não funcionam com o Word em português (Pt-BR), por isso, fiz uma compilação dos atalhos de teclado mais comuns do Microsoft Word no idioma português do Brasil:
F1 → Ajuda do Word
Ctrl + A → Abrir um documento
Ctrl + B → Salva o documento atual
Ctrl + F12 → Abrir rapidamente um documento
Ctrl + W → Fechar documento
Ctrl + O → Cria um novo documento em branco
Ctrl + P → Imprime seu documento
Ctrl + Enter → Começa uma nova página no mesmo documento
Ctrl + F1 → Mostra/oculta a faixa de opções
Ctrl + F → Abre a caixa de diálogo de busca e pesquisa
Ctrl + H → Abre a caixa de diálogo de busca e substituição
Ctrl + L → Abre a pesquisa
Ctrl + T → Selecionar tudo
Ctrl + C → Copiar seleção para a área de transferência
Ctrl + V → Colar da área de transferência
Ctrl + X → Recorta o texto selecionado
Ctrl + Z → Desfazer
Ctrl + R → Refazer
Ctrl + ] → Aumentar fonte
Ctrl + [ → Diminuir fonte
Ctrl + Shift + > → Aumenta a fonte do texto
Ctrl + Shift + < → Diminui a fonte do texto
Ctrl + S → Sublinha o texto selecionado
Ctrl + Q → Alinhar texto à esquerda
Ctrl + E → Centraliza o texto
Ctrl + G → Alinha texto à direita
Ctrl + J → Formata o parágrafo para justificado
Ctrl + K → Insere hyperlink
Alt + F4 → Sai do Word
Essa lista não contempla todos os atalhos, mas, os mais usados e produtivos. Esse atalhos foram testados em todas as versões à partir da 2019 e a maioria também funciona no Excel e até no PowerPoint em português...