Search this site
Embedded Files
Multimedia Pembelajaran Kimia
  • Home
  • Daftar Pustaka
Multimedia Pembelajaran Kimia
  • Home
  • Daftar Pustaka
  • More
    • Home
    • Daftar Pustaka

Materi

Tahukah Kamu?

Bahwa pembuatan es krim salah satu fenomena sifat koligatif larutan berdasarkan penurunan titik beku larutan.

Penasaran?

Untuk mengetahui lebih lanjut lagi,mari kita perhatikan video dibawah ini!

A. Sifat Koligatif Larutan

Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tidak bergantung pada jenis zat terlarut tetapi hanya bergantung pada konsentrasi partikel zat terlarutnya.

Jadi, semakin banyak zat terlarut, maka sifat koligatif akan semakin besar. Sifat koligatif merupakan sifat yang hanya memandang “kuantitas”, bukan “kualitas. Sifat larutan seperti rasa, warna, dan kekentalan (viskositas) merupakan sifat-sifat yang bergantung pada jenis zat terlarut.

Sifat koligatif larutan terdiri dari dua jenis, yaitu sifat koligatif larutan elektrolit dan sifat koligatif larutan nonelektrolit. Selain itu, larutan yang memiliki sifat koligatif harus memenuhi dua asumsi, yaitu:

  • Zat terlarut tidak mudah menguap sehingga tidak memberikan kontribusi pada uapnya.

  • Zat terlarut tidak larut dalam pelarut padat.


B. Penurunan Titik Beku Larutan (Delta Tf)

Titik beku larutan adalah suhu pada saat tekanan uap cairan sama dengan tekanan uap padatannya. Tekanan luar tidak terlalu berpengaruh pada titik beku. Pada tekanan 760 mmHg, air membeku pada suhu 0oC, sedangkan pada tekanan 4,58 mmHg air akan membeku pada suhu 0,0099oC.

Adanya partikel zat terlarut dalam suatu pelarut, menyebabkan terhambatnya proses pembekuan suatu cairan, sehingga agar proses pembekuan dapat terjadi pada kondisi ini, dibutuhkan suhu yang lebih rendah dari suhu pembekuan (titik beku) pelarut murninya (terjadi penurunan titik beku Delta Tf).

Besarnya penurunan titik beku sebanding dengan konsentrasi molal. Semakin kecil penurunan titik beku larutan maka titik beku larutan semakin tinggi. Sehingga titik beku tertinggi dimiliki oleh larutan dengan konsentrasi molal yang terkecil.

Semakin Banyak partikel zat terlarut dalam suatu pelarut, maka penurunan titik beku (Delta Tf) yang diakibatkan akan semakin besar, dan titik beku larutan (Tf Larutan) akan semakin rendah.


Gambar  Zat terlarut menurunkan tekanan uap


Hubungan antara banyaknya partikel zat terlarut dengan Nilai Penurunan titik beku larutan dinyatakan dengan persamaan :

Keterangan:

Delta Tf = Penurunan titik beku larutan ( 0C )

Kf = Tetapan Penurunan titik beku molal larutan ( 0C/molal)

m = Molalitas larutan (m)

Tf  = Titik beku larutan (0C)

Penurunan Titik Beku dalam kehidupan sehari-hari titik beku biasa kita sebut dengan pembekuan. Hal ini karena titik beku merupakan sebuah kondisi dimana suhu suatu zat yang terbentuk ketika tekanan uap cairan sama dengan tekanan uap padatannya. Sehingga mengakibatkan adanya perubahan bentuk zat yang awalnya cair menjadi padat. Proses pembekuan ini dapat terjadi karena adanya penurunan suhu, yang membuat jarak antar partikel semakin dekat dan terjadi terjadi gaya tarik menarik antar molekul yang sangat kuat sehingga membuat molekul-molekul berdekatan. Contoh : Pembuatan Es Krim Putar. 

Contoh Soal :

1. Frozon mempunyai beberapa jenis larutan yakni:glukosa 0,05M ,glukosa 0,10M, sukrosa 0,10M ,sukrosa 0,15M, urea 0,15M. Larutan yg dimiliki frozon mana yang mempunyai titik beku larutan yang paling tinggi ! Jawabannya yaitu larutan glukosa 0,05M, Karena besarnya titik beku larutan sebanding dengan konsentrasi molal. Semakin tinggi konsentrasi molal, maka semakin rendah titik beku larutan. Sebaliknya semakin rendah konsentrasi molal, maka semakin tinggi titik beku larutannya.

2.Dr. Brooks melarutkan 18 gram glukosa (C6H12O6) ke dalam 500 gram air. Jika kalor beku molal air Kf= 1,8/mol (Ar:C=12 g/mol, H=1 g/mol, O=16 g/mol), maka titik bekunya berada pada suhu berapa?

3. Dr. Vegapunk mempunyai larutan yang terdiri dari 12 gram zat X (non elektrolit) serta 20 gram air. Jika Mr zat X adalah 223, maka akan terjadi penurunan titik beku sebesar? (Kf = 1,86°C) 
"Multimedia Interaktif berbasis Website"
Google Sites
Report abuse
Page details
Page updated
Google Sites
Report abuse