Thème 5

Découvrir les relations entre apport (ou retrait) de chaleur et l'organisation moléculaire.

Modéliser. 

• Se servir des modèles déjà élaborés (thèmes 3) pour comprendre et modéliser de nouveaux phénomènes (Ex. : modèle "ébullition"), mais aussi améliorer les modèles déjà construits à partir de nouvelles informations (ex : les modèles " liquide" et "gaz").

Identifier et différencier deux grandeurs : la chaleur et la température. 

• Appréhender ces notions par le développement des savoir-faire suivants :

  • Récolter des informations par des observations qualitatives ;

  • Identifier la grandeur à mesurer et l’associer à l’instrument de mesure adéquat (température usuelle mesurée à l’aide d’un thermomètre) ;

  • Exprimer le résultat de la mesure en précisant l’unité (température usuelle mesurée en degrés Celsius) ;

  • Ne pas confondre la grandeur, sa valeur et l'unité dans laquelle elle s'exprime. 

  • Distinguer le symbole de la minute, unité de temps (qui s'écrit min) du symbole de la minute, unité d'angle (qui s'écrit '). 

  • De même, le symbole de la seconde, unité de temps s'écrit s alors que la seconde, unité d'angle s'écrit ''.

Construire plusieurs graphiques en ligne :

• Graphique de la variation de la température de l’eau pure en fonction du temps, avant et durant l’ébullition ;

• Graphique de la variation de la température de l’eau salée (250 g/L) en fonction du temps, avant et pendant l’ébullition ;

• Graphique de la variation de la température de la paraffine en fonction du temps avant, pendant et après le changement d’état.

Avant que les élèves ne construisent ces graphiques, il est indispensable qu'ils maîtrisent les notions suivantes :

• Variable et valeur ;

• Variable contrôlée et variable dépendante ;

• Relation entre deux variables.

Par convention, la variable contrôlée se place sur l’axe horizontal du graphique, la variable dépendante se place sur l’axe vertical du graphique.

S.BERTRAND-Renauld, J.MOLS, "Je construis mes apprentissages en sciences au 1er degré", Manuel 1 & 2 - Éditions De Boeck, 1998. 

Éducation Scientifique et Technologique, Guide méthodologique Physique 1ère année - Éditions PLANTYN Bruxelles

L'énergie et la lumière - Éditions Artis

G. Hecht, Physique – De Boeck Université

Collection DURANDEAU, Sciences-Physique 5ème, Edition HACHETTE 

Extraits de "l'aventure de l'eau : de la mer à la mer"

Dossier pédagogique : de l'eau pour demain, Région wallonne, DGRNE