CÁCH LÀM CÁC MÓN NGON CHO BÉ DINH DƯỠNG DỄ LÀM

Nguyên liệu:

• 300 gram tôm sú tươi

• 1 muỗng bơ phe

• 2 muỗng hành tây băm nhỏ

• 1 lá thơm

• 3 cây ngò rí

• 400 gram bí đỏ

• 250 ml sữa tươi không đường

• 300 ml nước dùng gà

• Gia vị: tiêu, kem tươi (whipping cream, dầu ăn, hạt nêm)

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm sú mua về bóc vỏ. Giữ lại 3 con nguyên vẹn. Còn lại đem đập dập, sau đó băm nhỏ. Ướp tôm với ½ muỗng hạt nêm, tiêu.

• Ngò rí nhặt, rửa sạch và thái nhỏ

• Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Xào sơ cùng với hành tây băm và lá thơm, sau đem nấu chín mềm.

• Cho tôm vào nấu chín. Sau đó bỏ tôm và lá thơm vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.

• Bí đỏ cũng cho vào máy xay nhuyễn

Các bước thực hiện:

1. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho 1 muỗng hành tây băm nhỏ và phi thơm. Sau đó cho tô xay vào xào sơ qua đến khi tôm săn lại. Đổ tôm ra dĩa

2. Bí đỏ đã xay nhuyễn cho vào nấu cùng với nước dùng. Đợi hỗn hợp sôi lên, đổ tôm xào vào nấu cùng. Sau đó nêm vào nôi 1,5 muỗng hạt nêm, khuấy đều, đun hỗn hợp khoảng 10 phút.

3. Cuối cùng, cho bơ và kem tươi vào nồi, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Múc súp tôm bí đỏ ra tô. Sau đó xịt kem lên phía trên và thưởng thức

Nguyên liệu:

• 1,5 tách gạo

• 250g thịt heo băm

• 2 muỗng canh tôm khô

• 12 chén nước

• 2 muỗng canh cá cơm khô

• 10 con sò điệp khô

• 1 – 2 muỗng cà phê nước tương

• Hành tây xắt nhỏ

• Hẹ tây chiên khô

Gia vị dùng cho món ăn này gồm có:

• 1,5 muỗng cà phê nước xốt đậu nành

• 1 muỗng cà phê tinh bột ngô

• 1 muỗng cà phê dầu mè

• Hạt tiêu

Cách nấu:

1. Sơ chế thịt, thịt rửa thật sạch và băm nhỏ. Sau đó ướp thịt cùng với các gia vị: bột ngọt, đường, muối, hạt nêm, tiêu và trộn đều. Ướp trong vòng khoảng 15 phút. Sau đó vo thịt băm thành từng viên nhỏ vừa ăn.

2. Gạo vo thật kỹ dùng để nấu cháo. Cho gạo, sò điệp khô, nước vào nồi và đun sôi ở lửa lớn, lưu ý bạn không nên đậy nắp và cần phải giảm nhiệt xuống thấp và khuấy đều tận đáy nồi để cháo không bị cháy.
   Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho gạo nhừ thành cháo, có thể bổ sung thêm nước nóng nếu bạn thích ăn cháo loãng.

3. Khi cháo chín, cho thịt viên đã chuẩn bị sẳn vào và tăng nhiệt rồi nấu trong khoảng từ 3-6 phút. Cho nước tương vào cháo, đảo nhanh tay và múc ra bát, cuối cùng để bát cháo được bắt mắt thì bạn nên trang trí bằng một ít hành khô và hẹ tây.

Nguyên liệu:

• 300g ức gà

• 1 bát con bột chiên xù

• 1 quả trứng

• Gia vị: 3/4 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng nhỏ tiêu.

Cách làm:

1. Ức gà rửa sạch, lọc bỏ da, cắt thành miếng dày cỡ 1cm. Miếng thịt phải có độ mỏng vừa đủ để khi vỏ bột vàng giòn là thịt cũng vừa chín. Thêm chút xíu muối, tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng nửa giờ cho thấm.

2. Đập trứng ra bát, đánh tan.

3. Nhúng thịt gà vào bát trứng.

4. Để trứng chảy hết thì tiếp tục lăn miếng thịt vào bột chiên xù để bột áo thành một lớp mỏng bao quanh thịt gà.

5. Đun nóng chảo với lượng dầu salad đủ ngập thịt. Thả từng miếng thịt gà vào dầu nóng, canh vừa lửa, chiên thấy bột ngoài trở vàng giòn là được. Vớt ra, đặt thịt lên giấy thấm cho hút ráo dầu. Bày thịt gà ra đĩa, phun ít tương ớt cho đẹp mắt hoặc chút vừng đen rang chín cho lạ miệng.

Bạn có thể chấm gà que chiên giòn với ketchup, tương ớt hoặc xốt mayonnaise đều ngon.