Embedded Files
MINAMI SUSHI XIN CHÀO
こんにちは、南寿司です。 よろしくお願いいたします。
こんにちは。。。
こんにちは。。。
Xin chào! Mình là Ieyasu.Kun đến từ thành phố Hamamatsu - nơi mà bạn SUSHI MINAMI đã học tập và sinh sống.
Mình hội tụ tât cả tinh hoa của Hamamatsu với kiểu tóc đại diện cho Hamanako Unagi (món lươn nướng than của hồ Hamanako), mặc váy Hakama (váy nam truyền thống ở Nhật), họa tiết váy có hình đàn Piano vì Hamamatsu được mệnh danh là "Thành phố âm nhạc". Áo nữa lục đại diện cho rừng Hamamatsu và nữa lam đại diện cho hồ Hamanako, hồ Tenryun và bờ biển Enshu. Huy hiệu hình quả quýt đại diện cho vườn quýt ngọt Mikkabi tại Hamamatsu.
Cảm ơn bạn vì đã chọn Minami trong suốt thời gian qua. Tận đáy lòng mình xin chúc các bạn luôn vui vẻ, yêu đời và thật an nhiên nhé! Có dịp hãy ghé thăm mình nhen - mình sẽ nói cho các bạn nghe về Nhật Bản!
家康くんより
SEASONAL MENU | 季節料理
SEASONAL MENU | 季節料理
Từ xa xưa, người Nhật đã sống tôn trọng và yêu quý thiên nhiên, nơi ban tặng sự sống cho cuộc sống của họ. Văn hoá ẩm thực Nhật Bản được nuôi dưỡng từ việc cảm tạ thiên nhiên đã ban tặng phước lành, khi lòng biết ơn được thể hiện qua văn hoá ẩm thực 'mùa nào thức nấy', người dân đặc biệt chú trọng những nguyên liệu tươi ngon nhất mùa để đảm bảo hương vị và hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
“Mùa nào thức nấy” không chỉ dừng lại ở ý nghĩa khuyên dùng thực phẩm với nguyên liệu đặc trưng theo mùa, đằng sau nó còn là một triết lý sâu sắc trong ăn uống mà người xưa để lại, hướng tới một đời sống tâm linh và nhiều sức khỏe.
Madai Sashimi
Được xem là loài cá đem lại may mắn. Vì thế, người Nhật thường dùng cá Madai trong các bữa ăn đầu năm mới, đám cưới, hay các dịp ăn mừng.
Hotaru Ika
Mực đom đóm đặc biệt chỉ có vào mùa xuân Nhật Bản.
Bởi hương vị thơm ngọt vốn có, chỉ cần hấp nóng và dùng kèm sốt Sumiso là có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của đặc sản mùa anh đào.
Uni
Làn gió mát lạnh hạ nhiệt ngày hè nắng nóng. Được ví như nhân sâm của biển. Phần trứng vàng ươm béo thơm tan chảy, pha lẫn chút mặn nhẹ tự nhiên như ôm cả đại dương sau lớp vỏ gai góc.
Ankimo
Sau 1 năm dài tích trữ năng lượng, mùa đông chạm ngõ là lúc Ankimo đạt hương vị cực đại và hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Gan cá béo ngậy kết hợp dùng nước chấm ponzu chua thanh, chút củ cải mài và hành lá cắt nhỏ.
Amaebi
Amaebi là một loại tôm nước lạnh nằm ở độ sâu lên đến hơn 500m, được ưa chuộng ở Nhật vì có giá trị dinh dưỡng cao và vị ngọt tự nhiên.
Wagyu A5
Những miếng Wagyu thượng hạng xen lẫn vân mỡ cẩm thạch đặc trưng, được đánh giá dựa trên các tiêu chuẩn khắt khe về marbling, màu sắc, kết cấu của thịt, độ bóng và hương vị thuần chất,... với 15 cấp độ, và A5 là điểm cao nhất cho miếng bò Wagyu.
Isaki
Cá ngon vị thịt gà. Mùa Isaki là một mùa hè đầy nắng, gió, tươi mới và mát lành nơi vùng biển Nhật Bản. Ẩn hiện lớp da hồng phớt đẹp xinh, thịt cá mềm mại, chắc ngọt đồng điệu cùng hương vị nhẹ nhàng của biển cả.
Kinmedai
Loài cá quý trong tự nhiên, thường sống ở vùng nước sâu. Màu sắc bắt mắt, thịt cá chắc, giòn, có vị ngọt thanh. Kinmedai ngon nhất khi thưởng thức vào mùa hè. Minami chế biến giữ trọn hương vị của biển trong từng miếng cá.
Cua Lột
Cua được nuôi mỗi con một lồng.Cua sẽ lột vỏ mỗi 45 ngày để lớn. Hạn chế việc vỏ cua cứng lại cua sẽ được bắt lên khỏi môi trường nuôi trong vòng 1-2 tiếng sau lột.
Katsuo No Tataki
Cá ngừ vằn được nướng nhẹ trên than củi đến khi phần da cá chín nhưng bên trong tái để giữ vị tươi ngon của cá ngừ. Được đánh giá cao khi kết hợp cùng nước tương, tỏi tươi, chanh và một ít hành lá.
Kaki Sashimi
Được mệnh danh là "sữa của biển" hàu tươi, béo, căng bụng sữa... dùng kèm lòng đỏ trứng cút, nước sốt Ponzu nấu theo công thức truyền thống lên men chua, mặn, vị thanh, thơm dịu của trái yuzu, kết hợp cùng rong nho, trứng tôm giòn giòn,điểm thêm chút chút cay nồng của Wasabi giúp xoa dịu cơ thể giữa những ngày nóng oi bức.
Shime Saba
Vào mùa thu, đông thịt cá sẽ rất béo. Sau khi ngâm giấm được gọi là Shime Saba, khi ăn có vị thơm bùi, ngọt đậm, thoảng mùi thơm của giấm gạo nguyên chất.
Ốc Vòi Voi
Ốc Voi
Ốc Vòi Voi sinh sống ở khu vực Vịnh Tokyo, Mikawa. Chúng vào mùa là mùa Xuân và mùa Thu.
Ốc Vòi Voi được nhiều người gọi là “vua của các loại ốc”. Danh hiệu ấy đến từ những hương vị đa dạng mà loài ốc này mang lại khi thưởng thức. Chỉ chạm nhẹ đầu lưỡi, vị thanh mát, dai giòn, mặn của biển, ngọt của ốc đã ngay lập tức ập vào khoang miệng.
Không chỉ ngon, Mirugai còn giàu protein, vitamin nhóm B, kẽm và sắt – giúp tăng cường sức khỏe, đẹp da, bồi bổ sinh lực
Page updated
Google Sites
Report abuse