チンッとみはらさんレシピ紹介
三原市の生産者にスポットをあてた番組「チンッとみはらさん」で放送した『簡単電子レシピ』を公開しています。（レシピ考案：野菜ソムリエ 森塚佳世子さん）
23年12月放送レシピ
～まるでコロッケ 里芋編～
材料＞
里芋 160g、牛ミンチ 80g、 すき焼きのたれ 大さじ1、 おろししょうが 大さじ1
コーンフレーク 25g、ウスターソース 大さじ2
<作り方>
①里芋は皮ごと洗い、切れ目を入れてラップで包む。
②皿にミンチを入れ、すき焼きのたれをかける。
③里芋、ミンチ共にレンジ投入し電子レンジで加熱（500W 3分）
④ ミンチだけ取り出し、里芋を再加熱（500w 3分）
⑤里芋の皮をはがしながら、ミンチと混ぜ合わせ、しょうがを加える。
⑥コーンフレークをビニール袋などに入れ細かく砕き、ウスターソースを入れ混ぜる。
⑦コロッケのたねへコーンフレークをトッピングする。
★紹介したみはらさん
《かみさん農園 垣井 伸治さん》
小泉町で古くから栽培が盛んだった里芋づくりを奥さんのふるさとで始める。
3年前にゼロから農業をスタートし、元里芋農家だった奥さんのご両親から教わりながら、里芋づくりに邁進中。
砂状の土壌ときれいな水が豊富な地元の風土活かし育てられる「小泉のさといも」は小ぶりながらもねっとりとした食感とほどよい甘みが特徴。
垣井さんの奥様がSNSで栽培する野菜を活用したレシピを発信したり、野菜のパッケージのイラストを子どもたちが手掛けるなど家族全員で「かみさん農園」ブランドを作り上げています。
