1. Trồng và chăm sóc 

• Cây macca hợp:

  • Khí hậu mát (Tây Nguyên, Lâm Đồng)

• Chăm sóc:

  • Tưới nước, bón phân

  • Cắt tỉa, phòng sâu bệnh

 2. Thu hoạch

Khi chín:

• Hạt tự rụng xuống đất

• Thu nhặt hạt
    Giống điều (không hái trực tiếp)

3. Tách vỏ xanh & phơi khô 

• Bóc lớp vỏ xanh bên ngoài

• Phơi hoặc sấy:

  • Giảm độ ẩm

  • Tránh mốc

 4. Sấy & làm khô sâu

• Sấy ở nhiệt độ chuẩn

• Đưa độ ẩm xuống thấp (~1–2%)
    Giúp hạt giòn, bảo quản lâu

5. Nứt vỏ cứng 

• Vỏ macca rất cứng

• Dùng máy hoặc dụng cụ chuyên dụng để tách

6. Phân loại & kiểm tra

• Phân loại:

  • Hạt nguyên

  • Hạt vỡ

• Loại bỏ:

  • Hạt hỏng

7. Rang & đóng gói 

Rang:

• Tự nhiên

• Bơ, muối, tỏi…

Đóng gói kín