RAVIOLI DI RISO CON PECORA E SALSA TERIYAKI
12€

MELANZANA AL CARBONE, HUMMUS E SALSA AI LAMPONI
12€

CROSTONE CON PROVOLA AFFUMICATA E ACETO BALSAMICO
12€

CARDONCELLO AFFUMICATO, CREMA DI PATATA DOLCE E CHIMICHURRI
12€

HALLUMI ALLA PIASTRA, VALERIANA, MELA VERDE E LAMPONE FROZEN
12€

FARAONA ALLE ERBE
Coscia di Faraona disossata alla brace marinata alle erbe mediterranee servita con insalata grigliata
18€

GALLETTO BRESCIA/BANGKOK
Coscia di pollo disossata con ananas alla brace
16€

BAVETTA E CAROTA ARROSTO
Bavetta di Black Angus medium rare servita con carote e salsa al lievito
20€

QUAGLIA ED IL SUO UOVO
Quaglia disossata servita con patata affumicata, salsa umami e yogurt cumino
26€

PETTO D'ANATRA AFFUMICATO
Petto d'anatra affumicato, salsa al limone bruciato e insalata grigliata
22€

AGNELLO E COLESLAW
Scamone di agnello alla brace servito medium rare con insalata di cavolo cappuccio
20€

COSTATA AL CARBONE
Costata del giorno alla brace
600/700 gr
8-15€ / Etto

KEBAB DI PECORA
Pecora CBT nel forno a carbone servita con pane arabo, valeriana, mele e salsa yogurt
18€

SALMONE NATIVO
Salmone selvaggio delle Isole Faroe, barbabietola e salsa alle mele
22€

CALAMARO, PANE E PISELLI
Calamaro alla griglia, salsa al pane e agrumi
22€

TEMPEH UMAMI
Tempeh marinato in salsa umami,
pak-choi, curcuma e limone
16€

INSALATA GRIGLIATA
Insalata Gentile grigliata con mayo al porro
6€

HUMMUS DI CECI
Servito con pane arabo e paprika dolce
7€

CAROTE ARROSTO
Carota arrosto con salsa al lievito
7€

PORRO FONDENTE
Porro al carbone con ricotta salata di capra
7€

PATATA AFFUMICATA
Patate cotte nel forno al carbone servite con mayo alle olive
7€

COLESLAW
Insalata di cavolo cappuccio, mayo, yogurt e senape
6€

PAK-CHOI
Pak-choi, curcuma e soia spicy
6,5€

NATIVO SALAD
Valeriana, mela verde, citronette al limone, salsa al lampone e semi misti
5€

CROSTATA AL MANGO CON SALSA AL COCCO E KEFIR
7€

TORTA AI DATTERI, MIELE E SALSA MOU
6,5€
+ GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE
+1€

ANANAS ALLA GRIGLIA CON GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE
6,5€

COPERTO, PANE E SORRISI
2€