FARAONA SALAD
Faraona disossata alla brace, insalata riccia,olive taggiasche, mela verde,senape miele e limone
18€

GALLETTO CON TACCOLE E CAFFE'
Coscia di pollo disossata alla brace con taccole al caffè
16€

PICANHA DI BLACK ANGUS ALLA GRIGLIA
Picanha di manzo servita con friggitelli al sale
20€

QUAGLIA ED IL SUO UOVO
Quaglia disossata servita con patata affumicata, salsa umami e yogurt cumino
26€

PETTO D'ANATRA AFFUMICATO
Petto d'anatra affumicato, salsa al limone bruciato e nativo salad
22€

COSTATA AL CARBONE
Costata del giorno alla brace
500/700 gr
7-8.5€ / Etto

KEBAB DI PECORA
Pecora CBT nel forno a carbone servita con pane arabo, valeriana, mele e salsa yogurt
18€

MAZZANCOLLA E SEPPIA THAI STYLE
Mazzancolla, seppia, latte di cocco, bisque e lime
22€

CALAMARO, PISELLI E MENTA
Calamaro alla griglia, salsa al pane e agrumi
22€

TEMPEH UMAMI
Tempeh marinato in salsa umami con pomodoroino
16€

POMODORINI CONFIT
Pomodorini cotti nel forno a carbone con zucchero a velo
6.5€

BABAGANOUSCH CON PESCA E MIELE
Crema di melanzana affumicata con pesca al sale e pane arabo
7€

PORRO FONDENTE
Porro al carbone con ricotta salata di capra
7€

PATATA AFFUMICATA
Patate cotte nel forno al carbone servite con mayo alle olive
7€

PEPERONE E CREMA DI MAIS AL CARBONE
Peperone arrosto con salsa mais e umeboshi
6.5€

PAK-CHOI
Pak-choi, curcuma e soia spicy
6,5€

NATIVO SALAD
Valeriana, mela verde, citronette al limone, salsa al lampone e semi misti
5€

CROSTATA AL MANGO CON SALSA AL COCCO E KEFIR
7€

TORTA AI DATTERI, MIELE E SALSA MOU
6,5€
+ GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE
+1€

PESCHE ALLA GRIGLIA CON GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE
7€

COPERTO, PANE E SORRISI
2€