শীটাকে সয়া
শীটাকে সয়া
. . . .
সয়া খাবার আজকাল অত্যন্ত জনপ্রিয়। এর কারণ হলো সয়ায় প্রচুর পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি উৎস, যার মধ্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এছাড়াও সয়াতে প্রচুর ডায়েটরি ফাইবার, ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি১, ভিটামিন কে, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং খনিজ রয়েছে। সয়াতে আইসোফ্লাভোন্স, ফাইটিক অ্যাসিড এবং স্যাপোনিনের মতো ফাইটোনিউট্রিয়েন্টসও রয়েছে, যা দেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়।
সয়া হার্টকে সুস্থ রাখে।
শীটাকে সয়ার উপকারিতাঃ
হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যঃ সয়াতে থাকা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এটি LDL (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং HDL (ভালো) কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
ক্যান্সার প্রতিরোধঃ সয়াতে থাকা আইসোফ্লেভোন নামক যৌগ ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধে সাহায্য করে। বিশেষ করে, স্তন ক্যান্সার এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে সয়া কার্যকর।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণঃ সয়াতে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
ওজন কমানোঃ সয়া প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পেট ভরা রাখে এবং ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে।
হাড়ের স্বাস্থ্যঃ সয়াতে থাকা ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
হজমশক্তি উন্নতঃ সয়াতে থাকা ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
সেবন বিধিঃ খাবার এর পর ১ চামচ ক্লিনজার ২০০ মি.লি. পানির সাথে মিষিয়ে পান করুন। প্রয়োজনে সকাল এবং বিকাল সেব্য।