แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล จัดว่าเป็นผลไม้แห่งความรักและความสวยงาม เป็นผลไม้ต้องห้ามในสวนอีเดนซึ่งเป็นตัวแทนแห่งบาป ที่ซึ่งอาดัมและอีฟฝ่าฝืนกฎด้วยการกินแอปเปิ้ล อีฟจึงถูกสาปให้คลอดลูกด้วยความเจ็บปวด ส่วนอาดัมต้องทำงานหาเลี้ยงท้องอย่างเหน็ดเหนื่อย ซึ่งคำสาปนี้ก็ได้ตกทอดมาถึงเราคนรุ่นปัจจุบัน

แอปเปิ้ล (Apple) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Malus domestica Borkh. จัดอยู่ในวงศ์กุหลาบ (ROSACEAE) และอยู่ในวงศ์ย่อย MALOIDEAE หรือ SPIRAEOIDEAE มีถิ่นกำเนิดในประเทศอิหร่าน ปัจจุบันได้แพร่ขยายไปทั่วทวีปยุโรปและอเมริกา แอปเปิ้ลจึงจัดได้ว่าเป็นผลไม้เมืองหนาวที่นิยมรับประทานกันมากชนิดหนึ่ง สำหรับประเทศไทยก็มีปลูกเหมือนกันแถว ๆ ภาคเหนือ เช่น ดอยอ่างขาง โดยแอปเปิ้ลนั้นมักนิยมใช้รับประทานเป็นผลไม้สด และอาจใช้ปรุงอาหารได้ด้วย เช่น สลัด แยม พาย ซอสแอปเปิ้ลก็มีนะ แต่ถ้าเป็นของไทยเราที่เห็น ๆ กันก็ใช้ใส่น้ำยำ น้ำพริก เป็นต้น

โดยคุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิ้ลต่อน้ำหนัก 100 กรัม จะให้พลังงาน 52 kcal และ 220 kJ และยังประกอบไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีความสำคัญอย่างมากต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 กรดโฟลิก วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุสังกะสี ธาตุเหล็ก และยังประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนอีกด้วย เห็นไหมล่ะว่ามีคุณประโยชน์เต็ม ๆ สำหรับพันธุ์แอปเปิ้ลคาดกันว่าทั่วโลกจะมีอยู่ประมาณ 4,000-5,000 ชนิด โดยประโยชน์ของแอปเปิ้ลแต่ละสายพันธุ์จะโดดเด่นแตกต่างกันไปตามสีของแอปเปิ้ล คือ

• แอปเปิ้ลสีแดง จะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระเยอะที่สุด จึงเหมาะแก่การช่วยชะลอวัย ลดริ้วรอย เป็นต้น
• แอปเปิ้ลสีชมพู มีสารที่ช่วยยับยั้งการเกิดฝ้าและช่วยชะลอความแก่ชราได้ และยังช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ลดไข้ ลดการอักเสบ และยังช่วยให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง
• แอปเปิ้ลเขียว มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะมีน้ำตาลน้อยกว่าแอปเปิ้ลสีอื่น
• แอปเปิ้ลเหลือง จะมีสารที่ช่วยในการลดอัตราความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง ต้อกระจก และโรคหลอดเลือดหัวใจ

ประโยชน์ของแอปเปิ้ล

1. แอปเปิ้ลมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการชะลอวัย
2. แอปเปิ้ลเหมาะกับการเป็นอาหารที่ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ช่วยลดความอยากอาหารลง แม้แอปเปิ้ลจะมีน้ำตาลแต่ร่างกายก็สามารถดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้ภายใน 10 นาที
3. ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด หากรับประทานเป็นประจำวันละ 2-3 ผล
4. เป็นผลไม้ที่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือด เพราะแอปเปิ้ลมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำในปริมาณสูงที่จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดด้วย
5. เป็นอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยภาวะเลือดเป็นกรด ไขข้อรูมาติก โรคเกาต์ ดีซ่าน
6. แอปเปิ้ลก็มีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดฝ้าได้เหมือนกันนะ
7. ช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย
8. ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้
9. ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้โดยตรง
10. ช่วยป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน
11. ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
12. ช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง
13. ช่วยป้องกันการเกิดโรคต้อกระจก
14. ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร
15. ช่วยลดไข้และช่วยลดการอักเสบ
16. ช่วยละลายเสมหะ
17. ช่วยลดความดันโลหิต
18. ช่วยบำรุงหัวใจ
19. แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่มีประโยชน์เฉพาะเนื้อเท่านั้น สำหรับเปลือกก็จัดว่ามีประโยชน์มากมายเลยทีเดียว สำหรับใครที่ไม่ชอบรับประทานเปลือก ขอให้รู้ไว้ว่าเปลือกก็มีความสำคัญไม่แพ้เนื้อเลย เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยกำจัดสารพิษในร่างกายของเรา มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระชั้นเลิศ และที่สำคัญยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย ซึ่งก็ตรงกับงานวิจัยหลายชิ้นที่ระบุเอาไว้ว่าแอปเปิ้ลนั้นเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ "การรับประทานแอปเปิ้ลวันละ 1 ลูกจะป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้โดยตรง" แต่ทั้งนี้เวลารับประทานก็ควรจะล้างน้ำให้สะอาดด้วย (ไม่ต้องปอกเปลือกนะ ขนาดอาดัมกับอีฟยังหม่ำทั้งลูก)

คุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิ้ล ต่อ 100 กรัม

• พลังงาน 52 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 13.81 กรัม
• น้ำตาล 10.39 กรัม
• เส้นใย 2.4 กรัม
• ไขมัน 0.17 กรัม
• โปรตีน 0.26 กรัม
• น้ำ 85.56 กรัม
• วิตามินเอ 3 ไมโครกรัม 0%
• เบตาแคโรทีน 27 ไมโครกรัม 0%
• ลูทีนและซีแซนทีน 29 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 1 0.017 มิลลิกรัม 1%
• วิตามินบี 2 0.026 มิลลิกรัม 2%
• วิตามินบี 3 0.091 มิลลิกรัม 1%
• วิตามินบี 5 0.061 มิลลิกรัม 1%
• วิตามินบี 6 0.041 มิลลิกรัม 3%
• วิตามินบี 9 3 ไมโครกรัม 1%
• วิตามินซี 4.6 มิลลิกรัม 6%
• วิตามินอี 0.18 มิลลิกรัม 1%
• วิตามินเค 2.2 ไมโครกรัม 2%
• ธาตุแคลเซียม 6 มิลลิกรัม 1%
• ธาตุเหล็ก 0.12 มิลลิกรัม 1%
• ธาตุแมกนีเซียม 5 มิลลิกรัม 1%
• ธาตุแมงกานีส 0.035 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุฟอสฟอรัส 11 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุโพแทสเซียม 107 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม 0%
• ธาตุสังกะสี 0.04 มิลลิกรัม 0%
• ธาตุฟลูออไรด์ 3.3 ไมโครกรัม

เรื่องควรรู้

ปิด

• แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ รสชาติอร่อย หอม หวาน และให้พลังงานน้อย โดยแอปเปิลแต่ละสีจะมีประโยชน์โดดเด่นแตกต่างกันไป
• แอปเปิลสีเขียว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะน้ำตาลน้อย มีปริมาณไฟเบอร์ และวิตามินซีมากกว่าสีอื่น
• แอปเปิลสีแดงเข้ม มีรสชาติหวานกว่าแอปเปิลสีอ่อน เปลือกของแอปเปิลสีแดงมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย ลดความเครียด และต้านโรคมะเร็ง
• แอปเปิลสีชมพู มีรสชาติหวาน แต่ไม่กรอบเท่าสีแดง มีประโยชน์คล้ายแอปเปิลชนิดอื่นๆ ส่วน แอปเปิลสีเหลือง สามารถช่วยล้างสารพิษจากตับ และช่วยบำรุงสายตา
• แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์เหมาะแก่การรับประทานทุกวัน แต่ต้องระมัดระวังเรื่องยาฆ่าแมลง และน้ำตาล ควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง (ดูแพ็กเกจตรวจสุขภาพได้ที่นี่)

แอปเปิล ผลไม้มากประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ

แอปเปิล ผลไม้ยอดนิยมในหลายๆ ประเทศ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หวาน หอม บวกกับเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์หลากหลาย ทำให้แอปเปิลเป็นผลไม้ที่ขายดีที่สุดชนิดหนึ่ง

แอปเปิล ประกอบด้วยสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต และน้ำเป็นส่วนใหญ่ มีวิตามินซีเป็นหลัก แต่จะมาก หรือน้อยขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว และความสด

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ

👩🏻🧑🏻 จองคิวจัดฟันใส ผ่าน HD วันนี้ ประหยัดสูงสุด 10,000 บาท .

👄 ยิ้มสวยอย่างมั่นใจ ด้วยอุปกรณ์จัดฟันที่ใครก็มองไม่เห็น เเถมหมดอาหารติดเหล็กอีกด้วย 👍

คลิก

เนื้อและเปลือกของแอปเปิลมีเส้นใยสำคัญที่ชื่อว่า "เพคติน (Pectin)" มีคุณสมบัติพองตัวได้ เพิ่มกากใยในทางเดินอาหาร ขับถ่ายได้สะดวกมากขึ้น และยังช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ช่วยจับโคเลสเตอรอลไม่ให้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ป้องกันโรคโคเลสเตอรอลในเลือดสูง โรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง

คุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิล

เนื้อแอปเปิล 100 กรัม ให้พลังงาน 59 กิโลแคลอรี่ และวิตามินซีประมาณ 6 มิลลิกรัม

นอกจากนี้ แอปเปิลยังอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีความสำคัญอย่างมากต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินเอ กรดโฟลิก วิตามินซี แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก

และยังมีกรดอินทรีย์ 2 ชนิด คือ กรดมาลิค และกรดทาร์ทาริก ซึ่งช่วยย่อยอาหารจำพวกโปรตีน และไขมันด้วย

สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย โดยเฉพาะวิตามินซี และสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

รู้จักประโยชน์ของแอปเปิลแต่ละสี

แอปเปิลทุกสี อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุคล้ายคลึงกัน แต่จะมีประโยชน์เด่นแตกต่างกัน ดังนี้

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ

ทรีตเมนต์เพิ่มความกระจ่างใส, เพิ่มความชุ่มชื้น และผ่อนคลายกล้ามเนื้อ

เปรียบเทียบราคาทรีตเมนต์หน้า ที่คลินิกเสริมความงามทั่วกรุงเทพที่นี่

คลิก

แอปเปิลสีเขียว

แอปเปิลสีเขียว ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อผลกรอบ คุณประโยชน์ทางโภชนาการอาจไม่แตกต่างจากแอปเปิลสีอื่นๆมาก แต่มีคุณสมบัติพิเศษ คือ มีน้ำตาลน้อยกว่า ให้พลังงานน้อยที่สุดในบรรดาแอปเปิลทั้งหมด

แอปเปิลสีเขียวเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะมีปริมาณไฟเบอร์ และวิตามินซีมากกว่าสีอื่นเล็กน้อย ซึ่งไฟเบอร์ดีต่อลำไส้ใหญ่ ส่วนวิตามินซีมีส่วนช่วยในเรื่องของการป้องกันไข้หวัด และโรคเลือดออกตามไรฟัน

แอปเปิลสีแดงเข้ม

แอปเปิลที่มีสีเข้มจะมีรสชาติหวานมากกว่าสีอ่อน อีกทั้งยังคงทน และอยู่ได้นานมากกว่าสีอื่นๆ เราจึงมักเห็นการปลูกและจัดจำหน่ายแอปเปิลสีแดงมากกว่าสีอื่นๆ

จุดเด่นของแอปเปิลสีแดงคือ เปลือกที่อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตัวหนึ่งที่เราจะได้รับก็ต่อเมื่อรับประทานทั้งเปลือก แต่ควรระวังสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงด้วย

แพ็กเกจที่คุณอาจสนใจ

📌 เริ่มต้น 2,125 บาท ประหยัดขึ้น 15%

🍛 กลับมาเคี้ยวอาหารอร่อย และยิ้มได้อย่างมั่นใจอีกครั้ง

คลิก

สารต้านอนุมูลอิสระ มีสรรพคุณช่วยชะลอความแก่ ลดความเครียด ช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็ง และโรคหัวใจ

แอปเปิลสีชมพู (อมแดง)

แอปเปิลสีชมพูอมแดง ให้รสชาติหวาน ไม่กรอบมากเหมือนสีแดง มีประโยชน์ไม่แพ้แอปเปิลสีแดง เพราะมีปริมาณของวิตามินซีถึง 1 ใน 4 ของปริมาณวิตามินซีที่ควรได้รับต่อวัน

ซึ่งวิตามินซีนี้จะมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการอักเสบ ลดริ้วรอยแห่งวัย ลดอาการเลือดออกตามไรฟัน ช่วยทำให้ผนังของหลอดเลือดฝอยแข็งแรงมากขึ้น และยังป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย

แอปเปิลสีเหลือง

แอปเปิลสีเหลือง ให้รสชาติดี หวาน หอม นุ่มละมุน แต่มักไม่ค่อยได้เห็นมากนักตามท้องตลาด สามารถช่วยในเรื่องล้างสารพิษ

มีการศึกษาพบว่า แอปเปิลชนิดนี้ช่วยล้างสารพิษจากตับได้ ช่วยบำรุงสายตา และยังพบว่า การรับประทานผลไม้ชนิดนี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต้อกระจกได้อีกด้วย

คุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิลแต่ละสี

กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาพบว่า แอปเปิลแต่ละสีมีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้

• แอปเปิลสีเขียว มีพลังงาน 58 กิโลแคลอรี่ มีน้ำ 85.46 กรัม น้ำตาล 9.56 กรัม และโพแทสเซียม 120 กรัม
• แอปเปิลสีแดง มีพลังงาน 59 กิโลแคลอรี่ มีน้ำ 85.33 กรัม น้ำตาล 10.48 กรัม และโพแทสเซียม 104 กรัม
• แอปเปิลสีชมพู มีพลังงาน 63 กิโลแคลอรี่ มีน้ำ 84.16 กรัม น้ำตาล 11.68 กรัม และโพแทสเซียม 109 กรัม
• แอปเปิลสีเหลือง มีพลังงาน 57 กิโลแคลอรี่ มีน้ำ 85.81 กรัม น้ำตาล 10.04 กรัม และโพแทสเซียม 100 กรัม

แอปเปิลแต่ละสีมีส่วนประกอบต่างกันเล็กน้อย แต่ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น แม้แอปเปิลจะไม่มีวิตามิน และแร่ธาตุในปริมาณมากเหมือนผลไม้ชนิดอื่นๆ เช่น กล้วย หรือฝรั่ง แต่เนื่องจากเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานน้อย จึงได้รับความนิยมสูง