Một bát cháo thơm ngon đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp bé ăn ngon miệng và hấp thu tốt

Trong thời điểm ăn dặm, các bé biếng ăn chậm tăng cân nếu không được bổ sung dinh dưỡng hợp lý dễ dẫn đến bệnh còi xương, suy dinh dưỡng… Một trong số những nguyên dẫn trên là do mẹ nấu cháo chưa đúng cách để bé có thể hấp thu được đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết

Dấu hiệu nhận biết bé có hiện tượng còi xương: Quấy khóc, ngủ không yên giấc, giật mình, ra nhiều mồ hôi trộm, rụng tóc vùng sau gáy tạo thành hình vành khăn, răng mọc chậm, chậm biết lẫy, biết bò…

Nấu cháo ăn dặm như thế nào để đúng cách

Dù là bà mẹ hiện đại hay truyền thống, dù mẹ chọn phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hay kiểu Việt thì các bữa ăn của trẻ luôn cần đảm bảo đủ 4 nhóm chất: Chất đạm, tinh bột, rau củ và chất béo. Thực phẩm được lựa chọn phải tươi, sạch.

Một nguyên tắc nấu cháo đúng cách cho trẻ khác mẹ cần nhơ đó là: Nguyên tắc làm quen. Tức là bé cần được làm quen dần với từng loại thực phẩm khác nhau. Ăn đa dạng giúp cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Giai đoạn trẻ tập ăn dặm nên xay nhuyễn, băm nhỏ thịt, cá, rau củ quả và tăng dần độ thô của thức ăn, tùy thuộc vào khả năng thích ứng của từng bé để bé làm quen với việc nhai.

Với trẻ dưới 1 tuổi mẹ không nên dùng các loại gia vị dù chỉ là muối để chế biến đồ ăn dặm cho bé. Thay vào đó mẹ có thể ninh nước rau củ làm nước dùng nấu cháo cho trẻ để món ăn thêm hấp dẫn.

Đối với các bé trên 1 tuổi mẹ cần lưu ý:

- Nấu cháo cho con bằng gạo: Trước đây, thường mẹ sẽ nấu đồ ăn dặm cho con từ bột gạo xay nhuyễn hay bột ăn dặm sẵn có. Đến thời điểm này, mẹ có thể nấu cháo trắng, tạo một chút lợn cợn trong cháo để tập cho con phản xạ nhai, nuốt. Tuy nhiên, mẹ vẫn nên đẻ cháo nhừ một chút để trẻ dễ dàng ăn hơn. Để cháo trắng nhừ và ngon mẹ nên nấu thành 2 lần: 1 lần vào tối hôm trước và 1 lần vào sáng hôm sau.

- Không xay nhuyễn thực phẩm: vì sợ con khó nuốt, sợ con hóc nên nhiều mẹ vẫn có thói quen xay thật nhuyễn thịt và rau củ để bé dễ ăn hơn. Tuy nhiên, các mẹ không nên làm vậy, chỉ cần băm nhỏ một chút là con có thể ăn được.

- Không nấu một món cháo cho cả ngày ăn: Nhiều bà mẹ vì bận rộn nên thường có thói quen nấu cho bé một món cháo rồi để tủ lạnh dần cho con ăn cả ngày. Như vậy, con không thể hấp thụ tốt dinh dưỡng trong cháo còn khiến con cảm thấy nhàm chán. Hãy nhớ rằng, chính người lớn ăn một món cả ngày cũng sẽ thấy chán.

Các mẹ hãy tham khảo bài viết: Một số món cháo ngon giúp trẻ tăng cân nhanh mà mẹ cần phải biết.

1. Cháo tôm tươi

Tôm được biết đến là loại hải sản tốt cho mẹ thời kỳ mang thai, hậu sản và cả trẻ ăn dặm. Tôm giàu protein, các a-xit amin thiết yếu giúp trẻ dễ hấp thu. Đồng thời mỗi con tôm chứa khoảng 1120mg canxi rất tốt cho hệ xương của trẻ, giúp trẻ phát triển toàn diện. Bởi vậy, món cháo tôm là món ăn dặm lý tưởng cho trẻ còi xương.

Nguyên liệu: 150gr tôm, 50gr bột gạo, nước dùng rau củ

Thực hiện: Tôm rửa sạch, bỏ đầu đuôi, chẻ lưng lấy chỉ đen sau đó giã nhỏ. Trộn đều tôm và bột gạo. Cho hỗn hợp cho vào nồi đổ nước dùng rau củ đun nhỏ lửa cho tới khi cháo chín. Cho trẻ ăn ngày 1 lần lúc đói, ăn liền 1 tháng. Cháo tôm với nhiều dưỡng chất quý giúp bổ dinh dưỡng cần thiết cho trẻ còi xương

2. Cháo cá quả

Cá quả là nguyên liệu để chế biến các món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe và khắc phục được bệnh còi xương ở trẻ.

Nguyên liệu: 100gr cá lóc, đậu xanh, bột gạo

Thực hiện: Cá lóc rửa sạch, lóc lấy thị. Đun sôi nước, cho cá vào ninh chín. Gỡ lấy thịt cá, xương cho vào cối giã nhuyễn. Rồi lọc lấy nước.

Đậu xay nghiền nhuyễn. Cho bột gạo, bột đậu xanh và phần nước cá vào nồi khuấy đều sau đun nhỏ lửa. Khi cháo gần chín cho thịt cá vào, đun sôi lại, tắt bếp. Cho trẻ dùng khi còn nóng.

Nếu các mẹ đang có con là trẻ sơ sinh hãy đọc tiếp bài viết : Những lưu ý chăm sóc trẻ sơ sinh vào mùa hè .

3. Cháo lươn đồng

Theo Viện dinh dưỡng quốc gia thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. Cháo lươn rất thích hợp với các bé còi xương, suy dinh dưỡng.

Nguyên liệu: 200gr thịt lươn, 100gr gạo, 100gr khoai môn

Thực hiện: Lươn vào chút muối và bóp sạch nhớt. Sau đó, cho lươn vào luộc chín rồi gỡ riêng thịt và xương ra. Sau đó tiếp tục ninh hoặc xay nhỏ để lấy nước dùng nấu cháo. Gạo cho vào nồi ninh nhừ sau đó cho phần thịt lươn vào và đun sôi lại.

4. Cháo lòng đỏ trứng gà

Lòng đỏ chứng gà rất giàu vi chất dinh dưỡng tự nhiên tốt cho trẻ nhỏ. Cháo lòng đỏ trứng gà cũng là món cháo dễ chế biến và ít tốn công.

Nguyên liệu: 2 lòng đỏ trứng gà, 50g gạo rang

Thực hiện: Lòng đỏ trứng luộc chín, sấy khô, tán thành bột mịn. Gạo rang vàng, tán mịn trộn chung với bột lòng đỏ trứng.

Cho hỗn hợp vào nồi, thêm nước đun cho cháo sôi kỹ, nhừ và sánh mịn là được. Nên cho trẻ ăn cháo này mỗi ngày 1 lần trong khoảng 1 tháng liên tục.

Xem thêm các tin tức mới nhất của BEABA nhé các mẹ.