Амінокислоти є основою, структурним елементом білків. Це найважливіші будівельні блоки людського тіла. Амінокислоти сприяють росту клітин і тканин.
Ми можемо розділити їх на:
• незамінні амінокислоти, які організм не може сам по собі виробляти (повинні бути отримані з їжі). Наприклад, лейцин, ізолейцин, лізин, триптофан, фенілаланін, треонін, валін.
• замінні амінокислоти ті що тіло може виробляти, наприклад, тирозин, цистеїн, гамма-аміномасляна кислота (ГАМК), серин, глутамін, гліцин, цитрулін Подробнее: https://proteininlviv.com/a215579-scho-take-aminokisloti.html
Амінокислоти є сполуками, які є будівельними блоками білків. Тіло може отримати ці компоненти, в результаті перетравлення білків. Білки включають в себе як продукти рослинного так тваринного походження.
Білки тваринного походження містять всі незамінні амінокислоти. Які присутні у м'ясі свійської птиці, рибі, молоці і молочних продуктах.
Рослинний білок часто зветься дефектним білком ― не містить всі незамінні амінокислоти або містять їх у недостатній кількості або неадекватних пропорціях. Ви можете знайти їх серед фруктів, овочів, насіння, зернових, бобових.
Основні властивості амінокислот
Якщо розглядати властивості амінокислот стандартного типу, можна виділити такі основні аспекти:
1. кислотно-основні взаємодії;
2. реакція дезамінування з нітратною кислотою;
3. з амінокислот складаються всі білки, які є будівельним матеріалом для утворення тканин в організмі;
4. відповідають за нормальну роботу головного мозку;
5. виконують роль нейромедіаторів.
Д/З. Опрацювати параграф 28. письмово: 1) №210, 2) скласти формули дипептидів, утворених аміноетановою та 2-амінопропановою кислотами.
Зворотній зв'язок: Viber, пошта lydmilasergeevna56@gmail.com