Nuestra Carta del día.

Papa a la Huancaina

Precio unidad: S/. 5.00 soles

Papa a la Huancaina con ceviche

Precio unidad: S/.10.00 soles

Papa a la Huancaina 3 sabores

Precio unidad: S/.10.00 soles

Tortita de choclo con ceviche

Plato norteño único que mezcla lo dulce, lo caliente, lo crujiente y lo picante. Este clásico de Chiclayo une una tortita de maíz dorada con un fresco ceviche 

Precio unidad: S/. 10.00 soles

Papa rellena

Costo por unidad: S/.5.00 soles

Papa rellena con ceviche

contundente y explosiva fusión criolla que une una papa dorada y crujiente por fuera con un interior suave de carne jugosa, coronada o acompañada con la acidez perfecta de un ceviche fresco de pescado al ají limo 

Costo unidad: S/. 10.00 soles

Brocheta de pescado

Jugosa, fresca y llena de sabor, que combina trozos tiernos de pescado del día con verduras crujientes y un toque de limón. Acompañado con yucas y sarza criolla

Precio unidad: S/. 12.00 soles

Brocheta de pescado mixta

Plato jugoso, fresco y lleno de sabor marino. Combina trozos tiernos de pescado del día, langostinos y mariscos, intercalados con verduras crujientes y asados a la perfección.

Precio unidad: S/. 15.00 soles

Chirimpico con humita

Guiso ancestral de Lambayeque. Se prepara con menudencias finamente picadas de cabrito, un aderezo criollo con zapallo loche y un toque de chicha de jora. Ofrece una explosión de sabor intenso y tradicional que conquista a los amantes de la buena cocina norteña 

Precio unidad: S/. 20.00

Causa 

Exquisito entrante frío peruano a base de papa amarilla, ají amarillo y limón. Destaca por su textura suave y su relleno fresco de pollo. 

Precio unidad: S/.

Tortitas de Choclo

Aperitivo tradicional norteño, crujientes por fuera y dulces por dentro, elaboradas con maíz fresco molido 

Precio unidad: S/.

Ceviche de pescado del día

Plato fresco, y lleno de sabor, que combina pescado del día en jugosos cubos, el toque justo de limón sutil, cebolla morada crujiente y un toque picante de ají limo. Se acompaña perfectamente con camote dulce, sarandaja y crujiente canchita. 

Precio unidad: S/. 25.00 soles

Tiradito clásico

Es un plato fino de pescado fresco cortado en finas láminas, bañado en crema de ají amarillo, rocoto y huacatay, y acompañado de camote, y cancha. 

Precio unidad: S/. 28.00 soles

Ceviche Matsa Sumaq

Precio unidad: S/.35.00 soles

Chancadito de Cangrejo

Fresco, crudo y potente que combina pulpa y coral de cangrejo chancado con limón sutil, pasta de ajo, ají cerezo y culantro, creando una leche de tigre natural y concentrada que rinde homenaje a la tradición de la costa norteña 

Precio unidad: S/.30.00 soles

Ceviche conchas negras

Joya marina afrodisíaca y vibrante. Se prepara con conchas frescas recién abiertas de los manglares de Tumbes, marinadas al instante en limón jugoso, toque de ají limo picante, cebolla roja crujiente, ajo y culantro fresco. Se sirve acompañado de yuca, chifles y cancha serrana 

Precio unidad: S/. 28.00 soles

Ceviche mixto

Es una explosión de sabor marino que combina pescado fresco, mariscos selectos y una jugosa leche de tigre. Es el plato ideal para quienes buscan frescura, textura y la verdadera sazón del mar en un solo plato 

Precio unidad: 30.00 soles

Chinguirito

Ceviche norteño único preparado con pez guitarra seco y deshilachado, marinado con limón, ají limo y cebolla roja, acompañado de yuca, camote, tortita de choclo y zarandaja. Es un plato lleno de tradición ancestral, con un sabor marino intenso y una textura firme muy especial. 

Precio unidad: S/. 25.00 soles

Ronda fría Matsa Sumaq

Precio unidad: S/. 40.00 soles

Chicharrón de pescado Matsa Sumaq

Con papas nativas - generosos trozos de pescado del día, acompañados con una sarza de cebollas y ají limo, canchita y chifles norteños. 

Precio unidad: S/. 40.00 soles

Chicharrón de pescado clásico

Con yucas - generosos trozos de pescado del día, acompañados con una sarza de cebollas y ají limo, canchita y chifles norteños. 

Precio unidad: S/. 30.00 soles

Lomo Saltado 

Con papas nativas - generosos trozos de carne salteados en wok, acompañados con cebolla, ajís amarillo y una exquisita salsa secreto de la casa.

Precio unidad: S/. 25.00 soles

Mondonguito a la Italiana

Tiras de mondongo suave bañadas en una salsa de tomate aromatizada con hierbas, zanahoria y ají amarillo, servido con crujientes papas fritas y arroz graneado . 

Precio unidad: S/. 22.00 soles

Arroz con mariscos clásico

Arroz meloso y aromático, fusionado con un sofrito de ají amarillo, y un intenso caldo de mariscos. Lleva una generosa mixtura de langostinos, pulpo y cangrejo, terminado con un toque de limón y culantro . 

Precio unidad: S/. 30.00 soles

Sudado de pescado

Exquisito guiso marino, resaltado por su jugosidad, frescura y potencia aromática. Se compone de un filete o trozo fresco de pescado cocinado en su propio jugo con tomate, cebolla, ají amarillo y chicha de jora. . 

Precio unidad: S/. 45.00 soles

Tortilla de Raya

Plato marino tradicional del norte del Perú, que destaca por su herencia ancestral mochica, su gran tamaño que cubre todo el plato y su exquisita combinación de raya seca deshilachada con huevos, yuca, canchita y ají amarillo  . 

Precio unidad: S/. 28.00 soles

Parihuela Matsa Sumaq

Potente y concentrada sopa marina, conocida popularmente como un plato "levantamuertos" por su alto poder energizante y revitalizante. Está elaborada con una jugosa selección de pescados y mariscos frescos del día, unidos en un aderezo rojo intenso a base de ají panca, ají amarillo y un toque de chicha de jora. 

Precio unidad: S/. 60.00 soles

Carne Seca - Fuente

En un plato hondo. Coloque una base generosa de chifles crocantes y canchita, monte encima la carne deshilachada o machacada con su toque dorado, y cúbrala con una fresca zarza criolla, y un toque de culantro picado . 

Precio unidad: S/. 25.00 soles

Tacu Tacu con Lomo Saltado

Máxima expresión de la fusión criolla y oriental, dorada y crocante mezcla de arroz y frijoles cubierta con jugosos trozos de lomo fino salteados al wok, cebolla, tomate y un toque ahumado de sillao cuyos jugos abrazan la sazón tradicional  . 

Precio unidad: S/. 28.00 soles

Arroz con Cabrito

Plato típico del norte del Perú que destaca por su tierna carne de cabrito de leche macerada en chicha de jora y guisada con zapallo loche y culantro. Se sirve jugoso, acompañado de arroz graneado, frejoles cremosos, yuca tierna y una fresca zarza criolla . 

Precio unidad: S/. 30.00 soles

Arroz con Pato

Plato emblemático del norte peruano que destaca por su vibrante color verde a culantro, su suave y jugosa carne de pato, y el toque único de la chicha de jora o cerveza negra.  

Precio unidad: S/. 30.00 soles

Jalea de Pescado Matsa Sumaq

Crujiente y jugosa fritura marina marinada en hierbas y especias, acompañada de suaves yucas doradas, pulpo, camarones conchas de abanico, y coronada con una fresca salsa criolla de cebolla y limón.

Precio unidad: S/. 50.00 soles