Przepis na sernik

Potrzebne składniki:

-1000g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie

-200g masła

-250g cukru do wypieków(lub mniej)

-4 lub 5 jajek w zależności od wielkości, oddzielnie żółtka i białka

-2 łyżki skrobi ziemniaczanej

-aromat waniliowy

-1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie:

-Masło ubić na puszysto, stopniowo dodawać po jednym żółtku na przemian z łyżką cukru do wypieków, cały czas dokładnie ubijając składniki.

-Zmniejszyć obroty miksera do średnich, dodać zmielony twaróg i połączyć. Teraz dodawać po kolei: cukier wanilinowy, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną cały czas miksując składniki na jednolitą masę. Na koniec wymieszać (delikatnie, ale dokładnie) z ubitymi na sztywno białkami.

-Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować masłem.

-Masę serową wyłożyć do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C. Piec przez 60 minut. Sernik studzić stopniowo wyjmując z piekarnika (najpierw po trochu otwierając drzwiczki i lekko wysuwając sernik, w końcu wyjąć z piekarnika). Zrumieniony wierzch sernika posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.