Matematyka w kulinariach

Ciasto w Matematyce

Kawałki ciasta mogą być :

-kwadratowe

-trójkątne

-prostokątne

-okrągłe


Jeśli są kwadratowe ich pole liczymy : Jeśli są trójkątne ich pole liczymy :

A*h/2

Jeśli są prostokątne ich pole liczymy : Jeśli są okrągłe ich pole liczymy:

P=π*r*r




Składniki na Ciasto czekoladowe

  1. 300 g mąki pszennej tortowej - niecałe dwie szklanki.

  2. 200 g gorzkiej czekolady - 2 tabliczki.

  3. 250 g masła - cała kostka i 1/4 kostki.

  4. 5 średnich jajek.

  5. 250 g cukru - około 1 szklanka.

  6. 250 ml mleka - 1 szklanka.

  7. 30 g kakao - 3 łyżki.

  8. łyżeczka proszku do pieczenia.


  1. W dużej misce zmieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia.

  2. Dodaj olej, jajko i mleko - zmieszaj.

  3. Wlej gorącą wodę z kawą i dokładnie wymieszaj.

  4. Formę do pieczenia o średnicy około 22 cm wysmaruj masłem i wysyp mąką.

  5. Przelej ciasto.

  6. Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 40 minut - do suchego patyczka.

  7. Po upieczeniu ostudź.

  8. Aby przygotować ganache podgrzej w rondelku śmietanę kremówkę.

  9. Gdy się zagotuje zdejmij ją z ognia i dodaj połamaną czekoladę.

  10. Poczekaj około 5 minut, a następnie dokładnie wymieszaj.

  11. Poczekaj aż czekolada ostygnie i zgęstnieje.

  12. Posmaruj nią wierzch i boki ciasta.