Embedded Files
El propòsit de les normes de manipulació dels aliments és proporcionar una informació clara i de fàcil comprensió que permeti que les persones que preparen aliments coneguin els possibles perills que s'hi associen i la forma d'evitar-los.
El propòsit de les normes de manipulació dels aliments és proporcionar una informació clara i de fàcil comprensió que permeti que les persones que preparen aliments coneguin els possibles perills que s'hi associen i la forma d'evitar-los.
Amb aquest propòsit, aquestes normes pretenen aconseguir que totes les persones implicades en el procés de preparació i consum dels aliments contribueixin, amb la seva capacitació, a prevenir el risc de les toxiinfeccions alimentàries (TA).
Amb aquest propòsit, aquestes normes pretenen aconseguir que totes les persones implicades en el procés de preparació i consum dels aliments contribueixin, amb la seva capacitació, a prevenir el risc de les toxiinfeccions alimentàries (TA).
En aquestes normes considerem TA el conjunt de malalties transmeses per aliments i causades per microbis, i que es manifesten amb trastorns sobretot digestius. Els microbis troben en els aliments les substàncies nutritives necessàries per viure i multiplicar-se, quan les condicions de temperatura i temps són favorables.
En aquestes normes considerem TA el conjunt de malalties transmeses per aliments i causades per microbis, i que es manifesten amb trastorns sobretot digestius. Els microbis troben en els aliments les substàncies nutritives necessàries per viure i multiplicar-se, quan les condicions de temperatura i temps són favorables.
Les TA no són el resultat de l'atzar ni la concurrència de factors imprevisibles. La relació causa-efecte està establerta perfectament entre determinades pràctiques incorrectes i les TA. Si s'eviten les pràctiques incorrectes, no es produiran toxiinfeccions alimentàries.
Les TA no són el resultat de l'atzar ni la concurrència de factors imprevisibles. La relació causa-efecte està establerta perfectament entre determinades pràctiques incorrectes i les TA. Si s'eviten les pràctiques incorrectes, no es produiran toxiinfeccions alimentàries.
El coneixement dels principis bàsics de la innocuïtat dels aliments i la importància d'efectuar correctament certes pràctiques de preparació, són els elements que en garanteixen la seguretat.
El coneixement dels principis bàsics de la innocuïtat dels aliments i la importància d'efectuar correctament certes pràctiques de preparació, són els elements que en garanteixen la seguretat.
Regles higièniques del manipulador d' aliments
LA RESPONSABILITAT DEL MANIPULADOR
LA RESPONSABILITAT DEL MANIPULADOR
Google Sites
Report abuse