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Video lezione
Video lezione
Kosher significa "adatto", si riferisce al tipo di alimento, che può essere adatto o no, puro o impuro.
Kasherut: le regole che stabiliscono il cibo kosher
Le regole base del cibo kosher:
Le regole base del cibo kosher:
1. Gli animali devono avere lo zoccolo diviso ed essere ruminanti. I maiali non rientrano in questo insieme e per questo non sono Kosher.
2. I pesci devono avere sia le squame che le pinne. Animali marini come le aragoste, i granchi, le seppie e le anguille non sono kosher.
3. Gli uccelli rapaci non sono kosher ma i polli, le anatre, le oche e i tacchini sono tutti kosher.
4. Verdura, frutta e semi sono tutti kosher.
Tanto per chiarire...
Tanto per chiarire...
I Ruminanti,
I Ruminanti,
(ruminare: il movimento della bocca)
(ruminare: il movimento della bocca)
E' lecito mangiare tutti i ruminanti ma attenzione,
dovono avere lo zoccolo diviso!
dovono avere lo zoccolo diviso!
14. capra montagna
15. pecora di montagna
Che zoccolo ha il cavallo?
Che zoccolo ha il cavallo?
avendo uno zoccolo intero non è mangiabile.
Non sono Kosher i felini, canidi (tutti quegli animali feroci che si cibano di altri animali), rettili e roditori.
Non sono Kosher i felini, canidi (tutti quegli animali feroci che si cibano di altri animali), rettili e roditori.
Alte regole Kosherum:
1. La carne e i prodotti caseari non devono essere consumati insieme. Prima di passare da un alimento all'altro dovrebbe trascorrere il tempo sufficiente alla digestione.
2. In una cucina kosher gli utensili per la carne devono essere separati da quelli che servono per formaggi e latticini.
3. Le materie prime non devono contenere insetti o bachi - bisogna usare i pesticidi. In Israele, i terreni su cui si coltiva devono rimanere a riposo una volta ogni 7 anni.
Il cibo Halal, l'Islam
Il cibo Halal, l'Islam
Segui il video con attenzione e prendi appunti!
Segui il video con attenzione e prendi appunti!
Halal = leciti
Halal = leciti
Haram = illeciti
Haram = illeciti
Facciamo una sintesi:
Facciamo una sintesi:
CARNE: come per gli ebrei. Ruminanti con zoccolo diviso. L'asino e il cavallo sono Sconsigliati, perchè hanno un grande valore se utilizzati in un altro modo.
PESCE: come per gli ebrei, deve avere squame e pinne.
UCCELLI: volatili con le PIUME. Sono vietati i rapaci o uccelli con ARTIGLI.
VEGETALI: come per l'ebraismo.
Gli ALCOLICI sono Haram.
Il concetto di Utile e Sconsigliato.
Il concetto di Utile e Sconsigliato.
Per approfondire...
Per approfondire...
Gli alimenti halal (sia di origine animale che vegetale) devono:
Gli alimenti halal (sia di origine animale che vegetale) devono:
Apportare principi nutritivi utili all'organismo
Essere masticabili e digeribili
Non contenere sostanze tossiche
Alimenti vietati (haram)
Alimenti vietati (haram)
Carne di maiale ed i suoi derivati
Tutte le carni macellate senza tenere conto dei principi halal
Tutto ciò che è potenzialmente dannoso per la salute
Infine... LA PREGHIERA SUL CIBO
Infine... LA PREGHIERA SUL CIBO
Gli ebrei trovano in Dt. 8, 10 (“Mangerai dunque e ti sazierai, e benedirai l’Eterno, il tuo Dio, a motivo del buon paese che t’avrà dato”) un testo fondante che li spinge continuamente al ricordo che attraverso il cibo si giunge a Dio.
Gli ebrei trovano in Dt. 8, 10 (“Mangerai dunque e ti sazierai, e benedirai l’Eterno, il tuo Dio, a motivo del buon paese che t’avrà dato”) un testo fondante che li spinge continuamente al ricordo che attraverso il cibo si giunge a Dio.
Anche i cristiani possono ricavare dal Nuovo Testamento molti passi che narrano come Gesù pregasse prima di accostarsi al cibo come, per esempio, la moltiplicazione dei pani: “Presi i cinque pani e i due pesci, levò gli occhi al cielo, pronunziò la benedizione” (Mc. 6, 41). Una consuetudine mantenuta dalla Chiesa primitiva: “spezzavano il pane a casa prendendo i pasti con letizia e semplicità di cuore, lodando Dio ”(At.2, 46-47).
Anche i cristiani possono ricavare dal Nuovo Testamento molti passi che narrano come Gesù pregasse prima di accostarsi al cibo come, per esempio, la moltiplicazione dei pani: “Presi i cinque pani e i due pesci, levò gli occhi al cielo, pronunziò la benedizione” (Mc. 6, 41). Una consuetudine mantenuta dalla Chiesa primitiva: “spezzavano il pane a casa prendendo i pasti con letizia e semplicità di cuore, lodando Dio ”(At.2, 46-47).
La preghiera di ringraziamento prima dei pasti è presente anche nell’islam: “Non cibatevi di ciò su cui non è stato invocato il nome di Dio, sarebbe cosa ingiusta, sicuramente ”(sura VI, 121).
La preghiera di ringraziamento prima dei pasti è presente anche nell’islam: “Non cibatevi di ciò su cui non è stato invocato il nome di Dio, sarebbe cosa ingiusta, sicuramente ”(sura VI, 121).
Ora tocca a te: componi un menù interreligioso
Ora tocca a te: componi un menù interreligioso
"Sei il preside dell'Istituto Dante Alighieri di Skopje, In Macedonia.
Devi preparare un pranzo con tutti i tuoi studenti, ma questi sono Cristini, Ebrei e Musulmani.
Scegli alcuni "consulenti" (uno o due compagni di classe) e produci un menù con PRIMO, SECONDO, CONTORNO, FRUTTA o DOLCE.
Scegli alcuni "consulenti" (uno o due compagni di classe) e produci un menù con PRIMO, SECONDO, CONTORNO, FRUTTA o DOLCE.
E non dimenticare la preghiera!!
E non dimenticare la preghiera!!
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