THE THERAPIST

Lissabon, Portugal

Onder Ponte 25 de Abril bevindt zich de ministad LX Factory. Het voormalige fabrieksterrein heeft plaatsgemaakt voor een culturele hotspot boordevol hippe eetplekken. Een daarvan is The Therapist.

Qua concept en interieur passen volledig in het straatbeeld. Ook hun menu is opgesteld volgens een hedendaagse mindset. Ze gaan uit van een flexitarisch concept waarbij de meeste gerechten plantaardig zijn en naar eigen wens aangevuld kunnen worden met dierlijke producten.

We bestelden allebei een van hun bowls, maar bij het opdienen waren we teleurgesteld. De ingrediënten waren nogal bruut samengegooid en de smaakmakers waren in minimale hoeveelheden aanwezig. Enkele kikkererwten en blokjes vegan feta, een paar verdwaalde druiven en grote hoeveelheid sla. Dat was waar de “Protein Bowl” hoofdzakelijk uit bestond.

Een leuke toevoeging was de crispy quinoa. Maar de tofu die ik koos als proteïne was droog en vrij smaakloos, gelukkig was deze krokant gebakken. Hetzelfde gelde voor de bowl die mijn mama gekozen had. Ook die was weinig verfijnd en met zo weinig mogelijk ingrediënten gemaakt.

Met lichte tegenzin begonnen we te eten en na een paar happen leek het ons een goed idee om alles te husselen. Eenmaal we elk onze bowl gehusseld hadden, kwamen de smaken beter tot hun recht en bleef er een goede nasmaak achter.

SMAAK: ⭐️⭐️(⭐️)

PRESENTATIE: ⭐️⭐️

VEGAN AANBOD: ⭐️⭐️⭐️⭐️

INTERIEUR: ⭐️⭐️⭐️

KLANTVRIENDELIJKHEID: ⭐️⭐️⭐️