LIU LIN

Bij beide gerechten kwam de realiteit precies overeen met de omschrijving ervan op de menukaart.

“Liu’s Coconut Curry” stond beschreven als een milde curry vol groenten, en dat was het ook. Aan de milde smaak had voor mij gerust een extra doorsmaak toegevoegd mogen worden, maar dat neemt niet weg dat deze curry absoluut in mijn top drie zit. De groenten waren perfect gegaard en de fluweelzachte textuur vond ik fantastisch.

De “Heart-Warming” noodle soup had één chilipeper naast haar naam. Die spiciness bevond zich hoofdzakelijk in de citroengrasbouillon. De aanwezigheid van zachte smaken was dus echt wel nodig om het geheel in balans te brengen. De rijstnoedels waren aan de saaie kant en hadden niet veel smaak. De shiitake chunks hadden dan weer heel veel smaak, maar helaas kon die onze smaakpapillen niet bekoren.

Curry’s en noodle soups zijn best wel lastige gerechten om smakelijk te presenteren. Liu Lin is erin geslaagd om een presentatiewijze te bedenken om ook van deze gerechten een streling voor het oog te maken. Van zodra de gerechten op tafel stonden, liep het water ons in de mond en konden we niet wachten om ze te proeven.

Liu Lins interieur is eenvoudig en minimalistisch. In de drukke metropool die Brussel is, komen ze er wel mee weg aangezien hun interieur een bepaalde rust uitstraalt. Die rust laat je op adem komen en zelfs vergeten dat je je in een drukke stad bevindt.