VLEES & VIS ROULETTE

Je kan ervoor kiezen om cold turkey (haha, hoe treffend) over te stappen naar een vegan levensstijl, maar voor de meesten is het effectiever om deze overgang stapsgewijs aan te pakken. Dat kan door bijvoorbeeld een of meerdere dagen in de week als vegan-dag te bestempelen, maar ook door dierlijke producten systematisch te vervangen door een plantaardig alternatief.

Het stapsgewijs vervangen van producten klinkt misschien lastig, maar dat hoeft het niet te zijn. Je begint met het kiezen van een product(groep) en gaat vervolgens op zoek naar een vegan alternatief. Probeer verschillende producten en merken uit om jouw nieuwe favoriet te vinden. Dit proces herhaal je voor elk dierlijk product dat je wil vervangen. De vegan guides die in november op Madame Végétale zullen verschijnen helpen je hierbij op weg.

De beschikbare alternatieven voor vlees en vis zijn niet meer op twee handen te tellen. Het steeds groter wordende assortiment kan overweldigend overkomen en je belemmeren in het zetten van de stap om een diervriendelijk alternatief uit te proberen. Daarom geef ik als tip om te starten met lookalikes, die zijn zowel van uiterlijk als smaak gelijkaardig aan het stuk vlees of vis dat je kent. Vivera, Garden Gourmet en De Vegetarische Slager zijn merken met een ruim assortiment aan waardige vlees- en visalternatieven. Hun nuggets, schnitzels en ‘kip’krokanten zijn nauwelijks te onderscheiden van de dierlijke versie. Maar ook voor charcuterie en broodsalades zijn er waardige alternatieven beschikbaar. Het assortiment van Albert Heijn Terra is hierbij het perfecte startpunt van je proefreis.