濃い紫色*の果実を優しく回転させながら摘み取って下さい。強く引っ張ると果柄部（軸と果実が繋がっている部分）の皮が破けます。また、品種によって白い粉が付いていますが、これはブルーム（果粉）と言われるもので、ブルーベリー自体が実を守るために出すもので、そのままお召し上がりいただけます。緑色の残っている実は熟していませんので美味しくありません。

十分に肥大化した果実は、最初は緑色ですが、後に赤身を帯び、徐々に青から紫に果皮が変色します。その後、果皮はブルームに覆われ完熟に至ります。また、同じ房に8-10粒の実が成ります。

＊ピンクレモネードは、熟すと実が赤くなります。また、フロリダローズは、熟すと白っぽくなり甘みが増してきます。

ブルーベリーはツツジ科の植物です。現在日本で栽培されている品種は、100種類以上と言われており、主にハイブッシュ系とラビットアイ系に分類されます。秋までに葉や幹に養分を蓄え、休眠期を経て育った花芽は、4月から5月に開花します。蜂による受粉後、花は横から上向きになり、やがて子房が膨らみ果実が形成されます。

実が熟すと糖度が上がり、酸味とのバランスが良くなってきます。ブルーベリーは樹上でのみ糖度が上がりますので、摘み取り後はお早めに召し上がることをお勧めいたします。