Щи из свежей капусты

Нам понадобиться:

1. Картофель 3-4 шт,

2. Морковь 1 шт,

3. Лук 1 шт,

4. Капуста 200 гр,

5. Масло растительное 3 ст. ложки,

6. Томат 1 шт,

7. Вода (бульон) 2 л,

8. Соль по вкусу,

9. Перец по вкусу,

10. Лавровый лист 2 шт.

Капусту нашинковать соломкой. Положить в кастрюлю. Довести до кипения.

Картофель нарезать соломкой. Добавить в кастрюлю с капустой.

Лук нарезать кубиками. Положить в разогретую сковороду пассироваться.

Морковь натереть на тёрке. Добавить в сковороду к луку.

Томат залить кипятком, снять кожицу. Нарезать брусочками.

Добавить в сковороду с луком и морковью.

Пассированные овощи добавить в кастрюлю с капустой и с картофелем. Посолить, поперчить, лавровый лист помыть и положить в суп. Варим до готовности. Закрываем крышкой и даём настояться 5 минут. Разливаем по тарелкам. Можно добавить на шинкованную зелень.