Юный повар. Кухни народов мира.
Белорусская кухня.
Приготовление картофеля по шубой
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
репчатый лук – 1 штука (большая);
чеснок – 3 зубчика;
мясной фарш – 700 грамм;
твердый сыр – 200 грамм;
майонез (сметана) – 200 мл;
перец, специи – по вкусу;
соль – по вкусу.
Фарш подойдёт любой: свиной, говяжий, куриный и тд.
Овощи очищаем, моем.
Картофель режем на пластинки вдоль.
Кладём в глубокую миску. солим, перчим добавляем майонез или сметану.
Лук режем кубиками.
Морковь трём на тёрке.
Чеснок мелко рубим.
Пассерум лук, морковь, чеснок.
Форму для запекания выстилаем фольгой.
В форму кладём картофель 2 слоя.
Поверх картофеля кладём фарш.
Поверх фарша кладём пассированные овощи.
Поверх моркови кладём два слоя картофеля.
Соус, который остался от картофеля добавляем в форму. Хорошо закрываем фольгой и ставим разогретую духовку.
Когда картофель будет готов. Открываем фольгу и сверху картофеля кладём натёртый сыр.
И ставим в разогретую духовку. Запекаем до образования румяной корочки.
Наш картофель под шубой готов.
Приятного аппетита!
Задание. Приготовьте картофель под шубой.