La gastronomía. 

Es entonces un símbolo territorial que refleja la cultura y tradición que define el lugar de pertenencia de los individuos en el mundo. Además, todo aquello que la rodea es parte del desarrollo de las civilizaciones y su identidad, es decir, que la cocina es considerada mucho más que un trámite para saciar una necesidad biológica; es una expresión cultural que involucra, en algunos casos, religiosidad, ritos y tradiciones (González, 2013, pág. 19).La identidad y razón de ser de los países en el mundo es dado en su mayoría por su tradición gastronómica, ya que, los ingredientes, utensilios, forma de preparar, servir o comer son factores que asientan costumbres, creencias, pensamientos e identidad, lo cual, les crea único y diferente el uno del otro (Angélica María Monsalve Malagón, nov 2017, Cultura Y Tradición Gastronómica La Clave Mexicana Para El Reconocimiento Mundial).