Những Món Ngon Không Thể Bỏ Qua Với Lõi Vai Bò Mỹ 

Rất nhiều người thắc mắc lõi vai bò nấu món gì ngon và ăn có ngon không thì hôm nay hãy cùng Hải sản Đại Dương Xanh tham khảo nhé!.

Lõi vai bò là phần thịt nằm giữa bắp vai và cổ bò. Đây là phần thịt săn chắc, xen kẽ mỡ và gân, Thớ thịt rõ, có độ đàn hồi, màu đỏ sẫm, Khi nấu chín, thịt thơm, ngọt, mọng nước vừa béo vừa mềm vừa có độ dai nhẹ của gân nhưng dai mềm, chứ không dai nhiều. Phần thịt này khá ngon mà giá cả hợp lý hơn nhiều so với các loại thịt bò ngoại khác và còn làm được rất nhiều món ngon như áp chảo, nướng đá, trộn salad, hoặc lúc lắc.

Không chỉ nổi tiếng vì chất lượng thịt, lõi vai bò Mỹ còn được ưa chuộng nhờ khả năng chế biến đa dạng. Nếu bạn đang tìm ý tưởng cho bữa cơm gia đình hay tiệc BBQ, đây là phần thịt lý tưởng.

Món ngon từ lõi vai bò ngoại

1. Nướng BBQ: Thái lát mỏng, ướp gia vị, nướng than hoa.

2. Bò lúc lắc: Cắt khối vuông, xào nhanh với hành tây, ớt chuông.

3. Salad bò nướng: Kết hợp rau củ, sốt mè rang, nhẹ nhàng thanh đạm và đủ chất.

4. Hầm vang: Phần gân trong vai bò khi hầm lâu trở nên mềm, nước dùng đậm đà.

Tuy nhiên, món mình ấn tượng nhất và phù hợp với tất cả mọi người từ ăn healthy đến người lớn trẻ nhỏ đều thích đó chính là món salad lõi  bò nướng, thịt bò nướng rất thơm, mềm tan, hòa cùng các loại rau và nước sốt salad chua chua rất ngon mà không hề bị ngấy.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để làm salad lõi vai bò nướng cho 2 người, bạn cần:

• Lõi vai bò Mỹ: 300g (có thể thay bằng lõi vai bò Úc hoặc Canada)

• Rau xà lách: 100g

• Cà chua bi 100g

• Dưa leo: 1 quả

• Hành tây tím: ½ củ

• Dầu olive: 2 thìa canh

• Nước cốt chanh: 2 thìa canh

• Mật ong: 1 thìa cà phê

• Tỏi băm: 1 tép

• Muối, tiêu, nước tương ít natri

• Vài lá húng quế hoặc bạc hà (tùy chọn)

Cách Ươp Và Nướng Lõi Vai Bò

Bước 1: Sơ chế thịt bò

• Rửa nhanh miếng lõi vai bò Mỹ dưới vòi nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy.

• Thái thành miếng dày khoảng 1,5cm để khi nướng giữ được nước.

Bước 2: Ướp thịt

• Cho thịt vào tô, thêm: 1 thìa dầu olive, ½ thìa nước tương, chút muối, tiêu và tỏi băm.

• Ướp ít nhất 30 phút trong ngăn mát. Nếu có thời gian, nên để 2–3 tiếng để thịt đậm vị hơn.

Bước 3: Nướng thịt

• Làm nóng chảo gang hoặc bếp nướng.

• Nướng thịt ở lửa lớn 2–3 phút mỗi mặt để tạo lớp cháy xém đẹp mắt.

• Để nghỉ thịt 5 phút sau khi nướng, rồi thái lát mỏng theo thớ.

Cách Trộn Salad

1. Rửa sạch rau xà lách, cà chua bi, dưa leo, hành tây tím.

2. Cắt nhỏ rau xà lách, bổ đôi cà chua bi, thái lát dưa leo và hành tây.

3. Pha nước sốt: trộn đều dầu olive + nước cốt chanh + mật ong + chút muối tiêu.

4. Cho rau củ vào tô lớn, rưới sốt, trộn nhẹ tay để rau thấm đều.