高雄市旗山區糖廠社區發展協會

　　「香蕉全部部位都能運用，它是全世界最大的草，中間看起來像樹幹的部分，其實是『假莖』。」邱偉誠分享，早期農家會將原為廢棄不用的香蕉假莖分割、抽絲、曬乾，做成香蕉絲，可以用來編織袋子、繩子或衣服，社區發想生態小旅行時，便以「農廢再利用」精神，開發如香蕉假莖取纖體驗遊程，讓遊客認識重要農作之餘，也能落實永續精神。

　　社區受歡迎的體驗活動還有香蕉水苔球DIY，遊客可將青苔、土壤、植栽製作為可愛療癒的水苔球，坊間水苔球DIY多以麻繩等才料包覆於土壤外以加固，社區則使用香蕉絲，不僅活用農廢，也使成品更天然。社區也與遊戲公司合作推出5套專業環境桌遊，包括了解香蕉種植相關知識的《香蕉囡仔》、認識糖廠風土之美的《悠遊糖鄉》等，深入淺出的設計加上療癒畫風，讓許多小朋友玩到忘我，更有學校、企業特別來體驗。

　　近來社區也開發香蕉包、香蕉湯等DIY，這些早期在地為避免香蕉過剩浪費而誕生的佳餚，富含「惜物精神」，例如香蕉包是以香蕉混入麵團，再包入炒熟的絞肉、紅蔥頭、蝦米等餡料，可以捏成自己喜歡的形狀，墊著香蕉葉炊熟，嚐起來鹹鹹甜甜，好吃又好玩。