屏東縣萬巒鄉赤山社區發展協會

老厝新生，在地食材美味上桌

　　近年來，有村民無償提供家中閒置的老屋供社區推廣使用，在公部門再生計畫及志工們協助下，費時三年，他們將原本雜草叢生、髒亂的老屋重新整理，以古厝門牌號為名，打造嶄新的社區產業體驗場域——「老厝54」。秉持低碳綠能概念，廣場以綠色基盤生態工法打造，運用在地天氣、土質特性回收雨水再利用，屋頂還設置太陽能板，節電又環保，也成為環境保護綠色基盤的示範點。

　　協會規畫食農教育體驗，希望讓造訪的遊客及孩子們能親近土地，同季節也推廣不同體驗遊程，2至7月來到赤山，遊客可以體驗捲起褲管、親自下田採鳳梨的樂趣，並將親手摘到的鳳梨製作成果醬或披薩，認識鳳梨由產地到餐桌的不同階段。主廚也發揮創意，端出「鳳梨全餐」，菜色包括鳳梨炒木耳、糖醋鳳梨雞、鳳梨豆醬苦瓜雞湯等，其中百香果鳳梨冰茶沁涼消暑，是許多遊客必喝飲品。若想玩上一、二日，協會也推出各種套裝遊程，可騎腳踏車造訪鄰近的萬金聖母教堂，聖誕節時也有迎聖母遶境，回老厝在浪漫燈光下享用聖誕大餐等行程。