Chef Alessandro Di Bernardo Amato
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Menù degustazione "Esperienza 16"
4 portate e un dolce a scelta dello chef €55
Menù degustazione "Fermata Nizza"
3 portate a Vostra scelta €45
Nel menù degustazione è compreso il coperto, l'acqua, il nostro benvenuto
I menù degustazione si intendono uguali per l'intero tavolo
Antipasti
Antipasti
La Seppia
La Seppia
Tagliatella di seppia, finocchietto, arancia, patchouli €17
Tagliatella di seppia, finocchietto, arancia, patchouli €17
L'Uovo
L'Uovo
Uovo c.b.t., toma alla lavanda, cipollotto, ortica €16
Uovo c.b.t., toma alla lavanda, cipollotto, ortica €16
Il Vitello
Il Vitello
Vitello, ciliegie, tartufo nero €18
Vitello, ciliegie, tartufo nero €18
Il Salmone
Il Salmone
Salmone sockeye, fragole, gin, songino €17
Salmone sockeye, fragole, gin, songino €17
Primi
Primi
Gli Gnocchi
Gli Gnocchi
Gnocchi di grano saraceno, cozze, broccolo, lime €17
Gnocchi di grano saraceno, cozze, broccolo, lime €17
I Plin
I Plin
Plin piemontese, albicocche, silana affumicata €18
Plin piemontese, albicocche, silana affumicata €18
Il Risotto
Il Risotto
Risotto mantecato all'aglio orsino, coniglio, shitake €19
Risotto mantecato all'aglio orsino, coniglio, shitake €19
Secondi
Secondi
L'Anatra
Petto d'anatra, basilico, bergamotto, cipollotto €26
Petto d'anatra, basilico, bergamotto, cipollotto €26
Il Salmerino
Salmerino, beurre blanc, broccolo, mango €26
Salmerino, beurre blanc, broccolo, mango €26
La Melanzana
Melanzana ripiena di pomodorini secchi, menta, pesto, pecorino €22
Melanzana ripiena di pomodorini secchi, menta, pesto, pecorino €22
Il Polpo
Polpo, ceci, friggitelli, stracciatella €26
Polpo, ceci, friggitelli, stracciatella €26
I Dolci
di casa Linea 16 €7
Coperto e nostro benvenuto €3
I VINI ROSSI
BARBERA D'ALBA SUPERIORE
IL GENERALE 2023 €25
BARBERA D'ALBA
LORENZO NEGRO 2021 €25
NEBBIOLO D'ALBA
IL GENERALE 2022 €25
LANGHE NEBBIOLO
IL GENERALE 2022 €26
NEBBIOLO D'ALBA
BREZZA 2022 €29
RUCHE' DI CASTAGNOLE MONFERRATO
MASSIMO MARENGO 2023 €26
RUCHE' DI CASTAGNOLE MONFERRATO
FERRARIS 2023 €26
VERDUNO PELAVERGA
BURLOTTO 2022 €29
CHIANTI CLASSICO
FONTODI 2020 €36
BRUNELLO DI MONTALCINO
FATTOI 2013 €52
BARBARESCO NERVO
RIZZI 2016 €45
BOLGHERI
LE MACCHIOLE 2021 €35
I BAROLO
LUIGI PIRA
MARENCA 2016 €70
ROCCHEVIBERTI
BRICCO BOSCHIS 2015 €85
BRICCO BOSCHIS 2016 €80
PAOLO SCAVINO
BRIC DEL FIASC 2014 €115
BRIC DEL FIASC 2018 €130
CANNUBI 2017 €110
MONVIGLIERO 2015 €90
GIACOMO FENOCCHIO
CANNUBI 2017 €70
CANNUBI 2018 €70
VIETTI
RAVERA 2017 €195
ALDO CONTERNO
BUSSIA CICALA 2016 €150
FERDINANDO PRINCIPIANO
BOSCARETO 2016 €100
GIOVANNI ROSSO
CERRETTA 2015 €90
CERRETTA 2016 €95
I VINI BIANCHI
ARNEIS
MALVIRA' 2023 €25
TIMORASSO
VIGNETI MASSA 2022 €29
PINNER
CAVALLOTTO 2022 €35
CHARDONNAY BRAMITO DELLA SALA
ANTINORI 2022 €32
FIANO DON CHISCIOTTE
PIERLUIGI ZAMPAGLIONE 2021 €32
GEWURTZTRAMINER
TERLAN 2023 €27
ETNA BIANCO
PLANETA 2020 €27
VERDICCHIO LE OCHE
SAN LORENZO 2021 €27
LANGHE NASCETTA
LE STRETTE 2023 €27
LE BOLLE
BRUT MILLESIMATO TRIDENTUM
CESARINI SFORZA-TRENTO DOC 2016 €27
METODO CLASSICO BRUT ROSE’
CESARINI SFORZA-TRENTO DOC €27
METODO CLASSICO PAS DOSE' MILLESIMATO DA UVE NEBBIOLO
CASCINA CHICCO 2019 €32
ALTA LANGA MILLESIMATO BORGO MARAGLIANO
GIUSEPPE GALLIANO 2019 €35
PROSECCO EXTRA DRY
V8 €25
CHAMPAGNE
JEAN HANOTIN €40
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