Gâteau au chocolat et à la noisette

Ingrédients :

- 3 œufs

- 190 gr de chocolat au lait

- 100 gr de crème liquide entière

- 150 gr de farine

- 120 gr de beurre

- 120 gr de lait

- 100 gr de sucre

- 80 gr de poudre de noisettes

- 90 gr de Nutella

- 25 gr de cacao en poudre non sucré

- 7 gr de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 170 degrés. Poser le moule Charlotte Ohra sur la plaque perforée.

Dans le bol micro onde, faire fondre le beurre et 100 gr de chocolat pendant 2 mins à 600 watts. Réserver.

Battre les œufs, le sucre puis ajouter le mélange beurre et chocolat. Incorporer la moitié de la farine, la levure chimique, le lait et terminer avec le reste de farine, le cacao en poudre et la poudre de noisettes pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 45 mins. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Dans le bol micro onde, faire chauffer la crème liquide pendant 1 min à 600 watts. Ajouter le reste de chocolat et laisser fondre sans mélanger pendant 2 mins puis ajouter le Nutella et mélanger pour obtenir une ganache lisse et brillante.

Laisser refroidir la ganache pendant le temps de cuisson du gâteau et de son refroidissement et garnir le creux avec la ganache.

Placer au réfrigérateur pendant 15 mins et parsemer de pralin, billes croustillantes ou autre décorations de votre choix.